湖南省江華食藥工商質監局開展學校食堂食品安全檢查

為加強學校食品學生集中就餐的食品安全監管工作， 保障廣大師生飲食安全， 湖南省江華瑤族自治縣食品藥品工商品質監督管理局於4月19日組織執法人員對河路口鎮轄區內中小學學校、幼稚園開展校園食堂餐飲服務日常監督檢查。

此次檢查的重點項有7項， 一般項23項， 總共30項。 檢查項目包括一是許可管理， 食品經營許可證是否合法有效， 經營場所、主體業態、經營項目等事項是否與食品經營許可證一致。 二是資訊公示， 在經營場所醒目位置是否公示食品經營許可證。 三是制度管理， 是否建立從業人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度等。

四是人員管理， 主要負責人是否知曉食品安全責任， 有食品安全管理人員。 五是環境衛生， 食品經營場所是否保持清潔、衛生。 六是原料控制（含食品添加劑）， 食品添加劑是否由專人負責保管、信用、登記、並有相關記錄。 七是加工製作過程， 食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時是否相互分開。 八是設施設備及維護， 食品處理區是否配備運轉正常的洗手消毒設施。 九是餐飲具清洗消毒， 集中消毒餐具、飲具的採購是否符合要求。

該局將持續加強全縣學校食堂的食品安全監管工作， 提高廣大群眾食品安全意識水準， 督促食品從業人員規範化經營，

消除學校食堂食品安全隱患， 提升學校食堂食品安全管理水準。 （艾莉）