涼拌五花肉是一道美味， 主要原料有五花肉！
五花肉做熱菜的多做涼菜少見， 今天就為大家介紹一道涼拌的五花肉希望大家喜歡，
肉類中含糖量較低， 平均只有1-5%。 按照中醫的理論， 豬肉性能微寒、有解熱功能， 補腎氣虛弱。
肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
五花肉的富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 腎等內臟的發育和功能有重要影響。
五花肉這吃法， 比紅燒肉還香， 老公隔三差五就讓做， 不吃饞得慌！
這不， 一上桌老公樂了， 這也太好吃了， 比紅燒肉還解饞， 並且這肉直接煮熟， 切片就可以吃了， 做法超級簡單， 煮的， 油都煮出去了， 一點都不油膩！吃起來很爽口， 而且這樣吃也不上火！
涼拌五花肉
材料: 五花肉.八角.花椒.茴香.,迷迭香.香葉.幹辣椒.料酒.蒜泥.薑片.麻油.辣椒油.鹽.糖.酸梅醬
做法：
1、五花肉洗淨備用！準備好香料！
2、 把八角.花椒.茴香.,迷迭香.香葉.幹辣椒.薑片料酒放入鍋內加入清水煮開後再放五花肉一起進去， 繼續大火煮開， 小火煮20分鐘
3、肉熟後撈起涼涼,然後切片越薄越好.擺放在盤裡
4、蒜最好是放在蒜臼裡搗成蒜泥,放入麻油.辣椒油.鹽.糖.酸梅醬.攪拌均勻,
5、把調好的醬汁澆在五花肉上！
6、然後撒點芝麻就可以吃了！
煮不要過火，豬肉要嫩而有彈性，切片是要薄而均勻，一片肉要分為瘦、肥、皮，這樣吃起來才能綜合口感。 色澤紅彤彤、質地細嫩滑，味道鮮香，蒜泥和酸梅醬的味道很爽！一點都不會油膩，好吃不上火！
5、把調好的醬汁澆在五花肉上！
6、然後撒點芝麻就可以吃了！
煮不要過火，豬肉要嫩而有彈性，切片是要薄而均勻，一片肉要分為瘦、肥、皮，這樣吃起來才能綜合口感。 色澤紅彤彤、質地細嫩滑，味道鮮香，蒜泥和酸梅醬的味道很爽！一點都不會油膩，好吃不上火！