去嫂子家做客, 嫂子準備了這樣一桌家常菜招待我們， 讚不絕口
油豆腐釀肉
材料：油豆腐 20克， 五花肉 200克， 瘦肉 300克， 蔥 10根， 油 3勺， 醬油 4勺，
做法：
1、五花肉、瘦肉一起剁成肉末。
2、蔥切成末；
3、蔥末、肉末攪拌在一起， 加入油、醬油、薑末、料酒攪拌好。
4、油豆腐用水泡軟取出。
5、將油豆腐的一面扯開一道口子， 用筷子、用手均可， 用勺子將拌好的肉末塞進去， 擺好放盤子裡；
6、上鍋蒸20分鐘即可。 可以自製辣醬沾著吃， 口感更好。 若是喜歡豆腐更濕軟一些， 可以蒸好後在鍋內加水燜5分鐘左右！
香菇燜雞
材料：雞肉， 香菇， 青椒， 紅椒 ， 土豆， 大蒜。
做法：
1、雞肉沖洗乾淨， 控幹水分， 土豆去皮， 切丁。
2、香菇， 洗乾淨， 用熱水泡開， 青椒紅椒切小塊。
3、熱鍋熱油， 放大蒜爆香， 下薑片， 接著放雞肉， 翻炒變色， 放料酒去味道。
4、接著放1少生抽， 半勺老抽， 翻炒上色， 放土豆和香菇， 翻炒均勻。
5、倒入適量的開水， 攪拌一下， 放冰糖， 大火燒開後， 轉小火燜煮。
6、收汁差不多的時候， 放青紅椒， 翻炒至熟， 放適量的鹽， 即可。
腐竹燒香菇
材料：腐竹隨意；香菇隨意；青紅椒點綴；蠔油適量；老抽少量；
做法：
1、腐竹和香菇泡發！
2、泡發好的腐竹切寸段
3、香菇切片（我今天用的新鮮香菇， 味道沒有幹香菇濃郁）胡蘿蔔切片配菜改刀
4、熱鍋熱油放入香菇炒香加入泡發好的腐竹和配菜翻勻倒入適量蠔油和一點老抽炒勻加入適量水（我喜歡醃住食材）悶燒幾分鐘湯汁變濃稠就可以出鍋了
筍片木耳炒肉
材料：豬瘦肉， 木耳， 筍尖， 紅綠彩椒， 料酒， 鹽， 澱粉， 蒜片橄欖油， 蠔油，
做法：
1、木耳泡發， 撕成小塊， 筍切片， 焯一下， 紅綠椒切絲。
2、豬肉切片， 加鹽、料酒、澱粉， 抓勻。
3、鍋置火上， 放橄欖油， 5成熱， 放肉片， 滑散， 至變色， 盛出。
4、留底油， 放蒜片爆香， 放筍片、木耳， 翻炒。
5、放肉片、加蠔油、鹽， 翻炒幾下， 最後加彩椒絲， 味精， 翻炒出鍋。
玫瑰豉油雞
材料：一隻母雞， 玫瑰露酒， 幹辣椒， 胡椒粉、薑、味精、生抽、洋蔥、冰糖、香葉， 魚露， 豆豉、芹菜等。
做法：
1、先把香葉、幹辣椒、豆豉放入布袋， 加入100克水浸泡， 與芹菜、薑塊、洋蔥一起蒸20分鐘。
2、蒸好以後， 將汁留在鍋中， 加上魚露、生抽、冰糖、味精、胡椒粉等燒開後冷卻， 再倒入玫瑰露酒製成玫瑰豉油汁。
3、將處理好的雞切塊洗淨過水之後，倒入玫瑰豉油汁，用小火煮上約1小時即可。需要注意的是，在這期間要翻動雞塊，才能使調料均勻的沾上。
4、出鍋，稍加冷卻後搽上蜜汁就可以享受美味了。
酸菜魚
材料：鯉魚1條（約1000克），青酸菜250克。雞蛋1克，混合油40克，湯1250克，鹽4克，味精3克，黑胡椒4克，料酒15克，胡椒末25克，胡椒10克，生薑3克，大蒜7克。
做法：
1、鯽魚，殺好，去內臟洗淨，用刀取下兩條魚，魚頭裂開，錢骨頭做成。洗酸菜後，切段。
2、放火燒炒鍋，放少許油燒熱，放入花椒下，薑、蒜炒味，倒在全青酸菜炒香，加湯燒開，下魚頭，魚骨，隨火煮。撇去浮沫面，滴入腥酒。把鹽和鬍子加起來備用。
3、將魚葉片斜切成0.3釐米的刀片，加入鹽、酒、味精、蛋清拌勻，使魚片均勻地裹在一層蛋液中。
4、鍋中熬出的湯的味道，把魚片抖散入鍋。用另一個鍋放入油鍋，放入泡打的胡椒末，倒入湯鍋，燉1至2分鐘。待魚煮熟後，加味精，把湯倒進鍋裡。
雖然都非常的農家家常，但是每一個都充滿童年的味道。很多時候我們吃飯其實吃的不是味道，而是我們內心深處的那份情懷。
再倒入玫瑰露酒製成玫瑰豉油汁。3、將處理好的雞切塊洗淨過水之後，倒入玫瑰豉油汁，用小火煮上約1小時即可。需要注意的是，在這期間要翻動雞塊，才能使調料均勻的沾上。
4、出鍋，稍加冷卻後搽上蜜汁就可以享受美味了。
酸菜魚
材料：鯉魚1條（約1000克），青酸菜250克。雞蛋1克，混合油40克，湯1250克，鹽4克，味精3克，黑胡椒4克，料酒15克，胡椒末25克，胡椒10克，生薑3克，大蒜7克。
做法：
1、鯽魚，殺好，去內臟洗淨，用刀取下兩條魚，魚頭裂開，錢骨頭做成。洗酸菜後，切段。
2、放火燒炒鍋，放少許油燒熱，放入花椒下，薑、蒜炒味，倒在全青酸菜炒香，加湯燒開，下魚頭，魚骨，隨火煮。撇去浮沫面，滴入腥酒。把鹽和鬍子加起來備用。
3、將魚葉片斜切成0.3釐米的刀片，加入鹽、酒、味精、蛋清拌勻，使魚片均勻地裹在一層蛋液中。
4、鍋中熬出的湯的味道，把魚片抖散入鍋。用另一個鍋放入油鍋，放入泡打的胡椒末，倒入湯鍋，燉1至2分鐘。待魚煮熟後，加味精，把湯倒進鍋裡。
雖然都非常的農家家常，但是每一個都充滿童年的味道。很多時候我們吃飯其實吃的不是味道，而是我們內心深處的那份情懷。