今天三月三， 早上看食堂都有地菜煮雞蛋了
但是， 你們外省人真是不能理解湖南人關於“地菜”的這個設定啊！
你們說的地菜其實是“薺菜”的臨終狀態。
湖南的菜市場裡也只能買到這個...“薺菜”的臨終狀態。
“三月三， 薺菜（地菜）煮雞蛋。 ”在湖南湖北等地， 每逢農曆三月初三， 都有薺菜煮雞蛋的習俗， 說吃了薺菜煮的雞蛋， 一年當中腰腿不疼、頭不疼。
在這個地道的湖南風俗面前， 在你們吃的地菜面前， 你們是不會理解北方人的目瞪口呆的...
因為， 這不能算是薺菜啊！
各位， 這個才是薺菜
剁碎了
包餛飩， 餃子
薺菜吃的就個嫩芽哈
而在湖南， 嫩芽的時候根本沒有人吃
到了三月三， 開了花， 基本上都長成樹枝了， 薺菜在臨終之前， 菜市場卻當菜在賣。 。
問題是， 這個狀態就沒有人會吃了啊！！！
你們說的地菜， 根本就不是菜
地菜是中藥材， 學名是薺菜花
入藥前要製藥， 不能在菜市場亂買啊
而且不少植物和它都長的十分相像
北方薺菜是大棚種植的， 一般沒人敢在野外摘
因為， 每年都有吃野薺菜中毒的新聞
千萬要辨別清楚薺菜的外貌， 真的會中毒的！
尤其是開了花的薺菜， 和很多有毒的野草外型類似 ， 摘錯了就更杯具了
再查藥典：
薺菜花， 中藥名。 為十字花科薺屬植物薺菜Capsellae bursa-pastoris（L.）Medic.的花序。 全國各地均有分佈或栽培。 具有涼血止血， 清熱利濕之功效。
薺菜花生長在野外環境,在採集之後需用清水清洗乾淨,不可直接泡水食用,以免攝入過多的微生物和環境塵埃,影響健康。
薺菜花和薺菜一樣屬於寒性的食物,自身屬於寒性體質的人群不適合食用薺菜花茶,以免出現脾胃虛寒,引起腹瀉反應。
薺菜屬於過敏類食物,含有的多種植物堿成分都對人體有刺激作用,過敏體質的人群不適合食用。
最後再劃重點， 孕婦忌服！會過敏！！會引起腹瀉！！！
藥不能當菜吃啊， 各位同學！！！
百度上許多菜譜， 說的不是你們眼中的薺菜， 千萬注意， 根本不是一個東東， 北方從來沒有人吃開了花的薺菜， 千萬小心
如何識別薺菜
1、野生薺菜是散葉， 趴在地上生長的。
2、菌株不是很高，比較短。
3、顏色呈灰綠色。
4、根大葉小，葉子上稍微帶點紅色。
另外，大棚裡種出來的薺菜葉子細長，根小，其挑選也有講究： 開花了的不能買; 每株上有十三片葉子以上;不認識不清楚不明來路的野菜不要採摘和食用。
網 友 熱 議
@巫靈紙：我也是湖南人，但我們那的說法是三月初三是王母娘娘生日。
@艾--眯眯：小時候很喜歡的一個節日 奶奶會去地裡扯些野ci菜 然後 煮雞蛋吃 很香很香～ 想奶奶了 晚點給她打個電話去
@吃香喝甜：天天在外面上班的人 哪有時間享受這種傳統文化的生活。
@突然害怕的簡：現在不行了只能吃下三個。
@lytisme：每年都會煮，不過我們這邊的傳說是鴨蛋。
來源丨紅網論壇
版權歸原作者所有！
如有侵權請立即與我們聯繫！
趴在地上生長的。2、菌株不是很高，比較短。
3、顏色呈灰綠色。
4、根大葉小，葉子上稍微帶點紅色。
另外，大棚裡種出來的薺菜葉子細長，根小，其挑選也有講究： 開花了的不能買; 每株上有十三片葉子以上;不認識不清楚不明來路的野菜不要採摘和食用。
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@巫靈紙：我也是湖南人，但我們那的說法是三月初三是王母娘娘生日。
@艾--眯眯：小時候很喜歡的一個節日 奶奶會去地裡扯些野ci菜 然後 煮雞蛋吃 很香很香～ 想奶奶了 晚點給她打個電話去
@吃香喝甜：天天在外面上班的人 哪有時間享受這種傳統文化的生活。
@突然害怕的簡：現在不行了只能吃下三個。
@lytisme：每年都會煮，不過我們這邊的傳說是鴨蛋。
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