煎焗馬鮫魚是用材料馬鮫魚， 薑， 蔥白， 生粉， 生抽， 白糖， 料酒製作而成的一道菜。
所需食材材料：馬鮫（jiāo）魚（500克）， 薑（2片）， 蔥白（適量）
調味料：生粉（1小匙）， 生抽（2大匙）， 白糖（2小匙）， 料酒（2大匙）
製作方法平底鍋燒熱， 倒入適量的油， 放入薑片爆香。
將切成塊的馬鮫魚倒進平底鍋內， 中小火煎制。
一邊煎至上色後翻至另一面繼續煎至上色。
加入所有調味料， 轉小火， 蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。
每一塊魚肉都裹入了調味料， 因為各家的火力不同， 要注意不要糊掉。
灑上蔥白， 關火即可。
食用須知雞肉含有維生素C、E等， 蛋白質的含量比例較高， 種類多，