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骨頭湯到底能不能補鈣

醫藥養生保健報 2018-04-21 0

動物骨骼內的鈣難溶于水， 因此骨頭湯裡鈣含量極低， 經檢測證明， 骨頭湯經過反復煮到第四遍才有少許鈣質析出， 骨頭湯裡的鈣含量非常少，

如果要補充人體每天所需要的鈣， 需要每天喝500碗骨頭湯， 而且骨頭湯裡也缺少具有促進鈣吸收的維生素D。 為了增加鈣的析出， 在熬湯中加入食用醋， 發現醋能少量增加鈣的析出， 但同時增加了骨頭內有害重金屬的析出。 骨頭湯裡的確含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質， 病人過多攝入骨湯， 非但不能補充鈣劑， 反而增加高血脂和血尿酸升高的風險。 很多人認為喝骨頭湯可以補鈣， 其實這是不科學的。 林達 /

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