據《2017-2023年中國優酪乳行業發展調研與發展趨勢分析報告》顯示， 近年來我國優酪乳產量逐年增加， 且呈直線上升， 近兩年的銷量增長速度更是高達40%以上， 大大超過白奶30%的增長率， 今後五年仍是優酪乳的大發展時期。 優酪乳是我國乳製品中增長最快的品種， 從優酪乳消費對收入的彈性來看， 優酪乳消費對收入的敏感性最強， 收入越高， 優酪乳消費量將快速增長。
——《中國優酪乳行業發展調研與發展趨勢分析》
現如今， 無論是為孩子尋找高蛋白質、高鈣食物的父母,還是關注自身體重的人群,中國消費者正逐漸將優酪乳視為一種有益健康、營養豐富的膳食補充品。 而隨著消費者對健康功效、清潔標籤和特種食品的日益重視， 優酪乳的市場需求也在不斷增長。
優酪乳產品作為乳製品中銷售增長最快的一類， 乳企對其市場份額的競爭也日益白熱化。 據獲悉， 曾在蒙牛任職多年的乳業“老兵”夏海通踏上創業征途， 開創全新優酪乳品牌“簡愛優酪乳”， 也欲從中分一杯羹。 想從優酪乳市場分一杯羹的， 可不只“簡愛優酪乳”。
事實上， 由於較高的利潤率以及市場潛力， 優酪乳市場目前已成為乳企的爭奪焦點。
專家表示， 優酪乳的功能非常多， 不僅從營養角度甚至還有代餐等功能， 因此成長空間非常大， 有繼續增長體量的可能。
並且， 隨著中國消費者越來越推崇更健康的飲食習慣， 以高營養、高價值著稱的手工優酪乳更是滿足了人們對乳品營養的需求， 這也將會刺激更多人紛紛加碼優酪乳市場。 業內預計， 在未來幾年內， 中國優酪乳零售市場將持續增長， 預估2019年的銷售量將達到1161.1萬噸， 銷售額或達1700億元人民幣！
優酪乳及其衍生品含有的活性益生菌，隨著健康理念的深入人心，優酪乳時代已經到來，最火爆的專案絕對是優酪乳專案，別猶豫，好項目不等人！
優酪乳及其衍生品含有的活性益生菌，隨著健康理念的深入人心，優酪乳時代已經到來，最火爆的專案絕對是優酪乳專案，別猶豫，好項目不等人！