熬制涼皮紅油
取上好的陝西幹線辣椒2千克放入燒熱的幹鍋內炒至幹香， 取出後粉碎成蓉。
2、草、八角、香果、白胡椒粒各100克， 丁香25克，
3、鍋內放入菜子油、沙拉油各2.5千克， 燒至四成熱時， 先放入蔥段250克、薑片150克小火煸炒出香味， 再放入香料， 繼續小火煸炒約30分鐘， 撈出香料和蔥、薑， 放入幹辣椒面和白芝麻150克，
熬制涼皮紅油
取上好的陝西幹線辣椒2千克放入燒熱的幹鍋內炒至幹香， 取出後粉碎成蓉。
2、草、八角、香果、白胡椒粒各100克， 丁香25克，
3、鍋內放入菜子油、沙拉油各2.5千克， 燒至四成熱時， 先放入蔥段250克、薑片150克小火煸炒出香味， 再放入香料， 繼續小火煸炒約30分鐘， 撈出香料和蔥、薑， 放入幹辣椒面和白芝麻150克，