喜歡買蛋糕店的肉鬆蛋糕吐司吃， 蛋糕和麵包的搭配加上肉鬆和乳酪， 讓你有大大的滿足感。 自己做的卻是更加軟乎味道好， 畢竟用的是好材料， 辛苦一點不算啥！
By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】
用料麵包坯材料： 高筋麵粉 250g細砂糖 25g乾酵母 3g奶粉 20g鹽 3g全蛋液 55g牛奶 115g黃油 25g蛋糕體材料： 全蛋液 170g牛奶 20g細砂糖 75g玉米油 25g低筋麵粉 95g內部餡料： 肉鬆 適量奶油乳酪 適量做法步驟
1、先做麵包， 高筋麵粉放入廚師機， 中間放入乾酵母。
2、鹽、糖不要和酵母一起， 加入除黃油外所有麵包坯材料， 開1檔攪拌5分鐘。
3、加入軟化黃油， 換3檔攪拌18分鐘。
4、形成薄膜。
5、取出麵團， 整圓， 蓋上保鮮膜發酵。
6、麵團發酵至2-2.5倍大。
7、拿出分割成4等份麵團。
8、排氣， 擀成長方形， 長度和吐司盒長度一樣。
9、放入肉鬆和奶油乳酪，卷起。
10、放入吐司盒中二次發酵。
11、麵團在吐司盒發酵至六分滿。（此配方可以做兩個吐司）
12、此時預熱烤箱，準備做蛋糕部分，蛋液加入細砂糖。
13、打至蓬鬆。
14、一點點加入玉米油，邊攪打邊加入，打發蛋液。
15、篩入低筋麵粉，用打蛋器低速轉幾下後，用刮刀攪拌幾下。
16、加入牛奶，攪拌均勻。
17、將蛋糕糊倒入裝有麵包坯的吐司盒中。
18、入烤箱180度，烘烤40分鐘，蛋糕上色後加蓋錫紙。
19、烘烤好的蛋糕吐司拿出。
20、放涼
21、切片
22、肉鬆乳酪蛋糕吐司
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9、放入肉鬆和奶油乳酪，卷起。
10、放入吐司盒中二次發酵。
11、麵團在吐司盒發酵至六分滿。（此配方可以做兩個吐司）
12、此時預熱烤箱，準備做蛋糕部分，蛋液加入細砂糖。
13、打至蓬鬆。
14、一點點加入玉米油，邊攪打邊加入，打發蛋液。
15、篩入低筋麵粉，用打蛋器低速轉幾下後，用刮刀攪拌幾下。
16、加入牛奶，攪拌均勻。
17、將蛋糕糊倒入裝有麵包坯的吐司盒中。
18、入烤箱180度，烘烤40分鐘，蛋糕上色後加蓋錫紙。
19、烘烤好的蛋糕吐司拿出。
20、放涼
21、切片
22、肉鬆乳酪蛋糕吐司
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