食材：
菠菜250g， 粉絲150g， 生抽， 鹽， 醋， 糖， 紅椒適量。
做法：
鍋內水燒開後加點鹽， 點幾滴油， 將菠菜焯一下， 撈出泡在涼水裡。
粉絲泡發，
把粉絲鋪在盤底。
將菠菜切成段碼上粉絲上。
將鹽、生抽、醋、糖調成汁淋在菠菜上。
撒上紅甜椒末和白芝麻即可開吃！
八寶菠菜
食材：
菠菜500克、胡蘿蔔1根、香腸3根、蝦10只、香菇10朵、花生仁50克、沙拉油適量、食鹽1茶匙、生抽1湯匙。
做法：
1.胡蘿蔔去皮切成絲，
2.黃飛紅麻辣花生裝到保鮮袋中， 用擀麵杖擀碎， 做成花生碎備用。
3.菠菜洗乾淨後， 在熱水中炒燙1分鐘後撈出馬上放入涼水中降溫。
4.另起鍋， 鍋中放少量的油， 先炒胡蘿蔔絲， 然後放入火腿腸絲和香菇片翻炒均勻。
土豆胡蘿蔔菠菜餅
食材：
麵粉， 土豆， 胡蘿蔔， 雞蛋， 菠菜。
做法：
1、菠菜放入開水中焯燙後切碎， 放入料理機中， 磕入一粒雞蛋榨成汁。
2、取適量的麵粉， 倒入榨好的雞蛋菠菜汁， 鹽、雞精、適量的油攪拌均勻。 麵糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好， 若倒入菠菜汁還比較稠， 再加適量的清水調和。
3、土豆胡蘿蔔分別去皮， 用工具刨成絲。
4、平底鍋燒熱， 倒上一點油， 轉中小火， 將麵糊倒入鍋中旋轉鍋子攤成圓餅， 兩面煎熟。
5、土豆胡蘿蔔絲另外炒熟， 根據個人口味調好味道。
6、最後將炒好的土豆胡蘿蔔絲鋪在菠菜餅上， 卷好即可。
菠菜手擀面
食材：
菠菜一捆、麵粉適量。
做法：
1．菠菜一小捆洗淨， 放入開水鍋中燙熟， 撈出過涼水。
2．將燙好的菠菜放入攪拌機中， 不用加水打。
3．連菠菜汁帶菠菜泥用來和麵， 大約加3倍的麵粉， 揉成光滑的面。
4．可以把面和的稍微硬一點， 這樣吃起來勁道， 蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。
5．把面擀成薄餅， 撒上麵粉， 折疊， 用刀切成喜歡的寬。
6．抖散， 撒麵粉防止沾到一起。
做法：
1、溫水和麵， 面要軟一些；粉皮改刀；菠菜焯水。
2、炒雞蛋， 炒老一些；蝦皮過油， 放一些蔥花， 炒好備用。
3、菠菜擠一擠水分， 用花椒油拌一拌， 放入粉皮和雞蛋， 然後放入蝦皮和雞粉、香油。
4、麵團擀成長條， 放入餡料， 疊起來封口兒， 煎至表皮金黃酥脆即可。
菠菜拌豬肝
食材：
生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
做法：
1. 將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水過涼，控淨水分。
2. 將菠菜洗淨，切成2釐米的長段，放入開水中焯一下再放入冷水中過涼，控淨水分。
3. 將香菜切成2釐米的長段。
4. 把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。
菠菜餃子
食材：
菠菜、麵粉、豬肉、玉米粒。
做法：
1. 菠菜洗乾淨，用開水燙一遍去除菠菜中的草酸(草酸會影響鈣質的吸收)。
2. 用料理機打成菠菜泥。
3. 加入適量麵粉和成麵團，麵團揉到手感中等或偏軟就行，菠菜泥本身有水分，不用怎麼加水，保鮮膜蓋好靜置半小時。
4. 把玉米粒打爛然後混合豬肉碎做成餃子餡。
5. 用擀面棒把菠菜麵團擀薄，用寶寶的奶瓶蓋子蓋出餃子皮。
6.包餃子餡。
枸杞炒菠菜
食材：
菠菜500克，枸杞10克，橄欖油3ml，鹽2克。
做法：
1、洗淨浸泡10分鐘，瀝幹水；
2、熱鍋，倒油橄欖油；
3、放入洗淨的菠菜爆炒；
4、稍微變軟的時候，加入洗淨的枸杞；
5、放鹽，炒均即可。
土豆菠菜湯
食材：
土豆1個，菠菜3棵，蔥花、薑塊各10克，精鹽、味精各1/2小匙，植物油3大匙，鮮湯適量。
做法：
將土豆去皮，洗淨，切成絲; 菠菜擇洗乾淨，放入開水鍋中焯一下，撈出，切成段; 薑塊拍破。
淨鍋置火上，加入鮮湯，放入土豆絲、薑塊、植物油稍煮。
再放入菠菜段，加入味精、精鹽煮至入味，撒入蔥花，出鍋裝碗即可。
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菠菜拌豬肝
食材：
生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
做法：
1. 將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水過涼，控淨水分。
2. 將菠菜洗淨，切成2釐米的長段，放入開水中焯一下再放入冷水中過涼，控淨水分。
3. 將香菜切成2釐米的長段。
4. 把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。
菠菜餃子
食材：
菠菜、麵粉、豬肉、玉米粒。
做法：
1. 菠菜洗乾淨，用開水燙一遍去除菠菜中的草酸(草酸會影響鈣質的吸收)。
2. 用料理機打成菠菜泥。
3. 加入適量麵粉和成麵團，麵團揉到手感中等或偏軟就行，菠菜泥本身有水分，不用怎麼加水，保鮮膜蓋好靜置半小時。
4. 把玉米粒打爛然後混合豬肉碎做成餃子餡。
5. 用擀面棒把菠菜麵團擀薄，用寶寶的奶瓶蓋子蓋出餃子皮。
6.包餃子餡。
枸杞炒菠菜
食材：
菠菜500克，枸杞10克，橄欖油3ml，鹽2克。
做法：
1、洗淨浸泡10分鐘，瀝幹水；
2、熱鍋，倒油橄欖油；
3、放入洗淨的菠菜爆炒；
4、稍微變軟的時候，加入洗淨的枸杞；
5、放鹽，炒均即可。
土豆菠菜湯
食材：
土豆1個，菠菜3棵，蔥花、薑塊各10克，精鹽、味精各1/2小匙，植物油3大匙，鮮湯適量。
做法：
將土豆去皮，洗淨，切成絲; 菠菜擇洗乾淨，放入開水鍋中焯一下，撈出，切成段; 薑塊拍破。
淨鍋置火上，加入鮮湯，放入土豆絲、薑塊、植物油稍煮。
再放入菠菜段，加入味精、精鹽煮至入味，撒入蔥花，出鍋裝碗即可。
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