二十萬吃貨的精神故鄉
我記得小時候， 每到夏天的飯後跟爸媽去散步， 家旁的那條小道， 就會有濃濃的夜來香味， 對於審美不算好的我而言， 這是關於花最深刻的記憶了。
槐花， 這個名字好聽的花， 我甚至認都認不出來， 只知道春風送暖之時， 總會有它的身影。 而春天的慷慨， 常常這般色香味都照顧得周全， 所以槐花餅， 也是槐花另一種迷人的形態。
今天， 又到了讀讀舊文子的日子， 讓我們， 來聞槐花香吧。
——深夜君
- 正文 -
過了清明就是穀雨， 各種花朵次第開放， 伴著春風、柳絮， 春天的味道也就一點點豐盈起來。
在家鄉的春天， 打槐花， 就是一項男女老少都樂在參與的採摘活動， 只需一根足夠長的杆子，
在我的記憶裡， 家裡最常吃的還是烙槐花餅。 小時候耽于幻想， 許是懵懵懂懂的看著電視劇的黛玉葬花， 總覺得以花入食帶著某種說不清道不明的浪漫。 媽媽的烙槐花餅做法看著簡單總能把花兒加工成最好吃的美食。 剛出鍋的槐花餅嗞嗞冒油， 趁熱迫不及待的咬下去就是酥脆香甜滿口。
如今也到了要成家的年紀， 各種美食也都自己學做了很多， 這次回家碰巧親戚又送來了很多新鮮的槐花就乾脆自己下廚來做這道獨屬春天的美味。
槐花洗淨控去大部水分。 雞蛋一個， 打開打散， 加入花椒粉、精鹽攪勻， 倒入盛槐花的盆中， 攪勻。 麵粉均勻的撒入盆中， 與槐花攪成稠糊狀。 平底鍋加少量花生油， 燒熱。 將調好的槐花糊倒入鍋內， 均勻攤開煎烙。 待下層剪好， 反轉過來再烙另一面。 調小火， 反復兩面烙， 烙至兩面深黃， 內裡已熟時， 切好裝盤。
一道菜吃的多了也會形成固定的條件反射， 烙槐花餅就是這樣， 每個春天總會吃上幾次， 那些積攢的春天的記憶也就在味覺的反復中喚醒， 烙槐花餅也成為春天裡固定的味覺體驗。
最後還有一首關於槐花的歌， 謝軍的《槐花香》：
又是一年槐花飄香
勾起了童年純真的嚮往
兒時的玩伴杳無音信
讓人不由得心傷
又是一年槐花飄香
心上的人兒不知在何方
在這個槐花飄香的季節
又想起那個溫情的夜
故鄉的槐花船
那是我的童年
童年的故事
又浮現在眼前
愛人的槐花船
香飄在心間
心間裝滿愛
比花還要甜
文 / 夢貘
圖片 / 百度圖片