穀雨源自古人“雨生百穀”之說， 是春天的最後一個節氣。 春夏之交歸屬於脾， 脾處於旺盛時期， 正是養胃健脾的好時機。
此時， 養胃健脾的關鍵是防濕邪。
穀雨時節氣溫升高， 陰雨頻繁， 各地雨量開始增多， 空氣中的濕度也不斷加大。 此時過於潮濕的空氣會讓人體由內到外都有不適反應， 比如腹瀉、滿臉油膩、整天困乏無力、無精打采、頭暈腦脹等， 這是因為體內的濕氣重所導致的。 此時節脾胃虛弱、陽氣不足的人更容易受濕氣侵犯。
中醫學認為， “濕邪”是“六淫”（風、寒、暑、濕、燥、火共6種外感病邪的統稱）之一， 在人體正氣不足， 抵抗力下降時， 就會成為致病因素， 並侵犯人體導致各種疾病。
脾是運化水濕的， 如果脾不好， 水濕不能完全運化， 就會堆積在身體內， 久而久之濕氣加重， 誘發多種疾病。 穀雨時節濕邪來犯， 人體最易遭受風濕邪氣的侵犯， 不注重調養， 將會影響到夏季的健康。
因此， 穀雨時節我們要借助天地陽氣升發， 提升脾胃功能。 此時肝臟氣伏， 心氣逐漸旺盛， 脾的旺盛會使胃強健起來， 從而使消化功能處於旺盛的狀態， 有利於營養的吸收， 這時我們要抓住補身體的大好時機， 健脾防濕， 為盛夏打好基礎。
穀雨時節宜多食健脾胃祛濕氣的食物， 如：山藥、芡實、赤小豆、薏苡仁、扁豆、黑芝麻、茯苓、黑豆、山楂、玉米、鯽魚等。 我們在萬物生長的春天， 穀雨健脾祛濕當然要吃春天的時令蔬菜啦！
香椿：健脾驅蛔蟲
香椿是春天的時令蔬菜， 穀雨時節上市， 這時的香椿最美味， 有“雨前香椿嫩如絲”的說法， 這個時候吃香椿最好。
香椿被稱為“樹上的蔬菜”， 富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養素， 是蔬菜中的佼佼者。 中醫認為， 香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲的功效。 因此， 穀雨時節吃香椿養胃健脾正當時。 能保肝、健脾、護肺， 讓身體更加健康。 其獨特的揮發性氣味還能透過表皮， 避免蛔蟲附著在腸壁上。
另外， 吃香椿也是愛美人士的最愛， 香椿中豐富的維生素E有抗衰老作用， 獨特的香椿素也能延緩衰老。
推薦吃法：可以涼拌、入湯、醃制等， 如涼拌香椿芽、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋等， 別具風味。
韭菜：強脾胃助消化
常言道：“穀雨寒死老鼠”， 意思是說， 穀雨時節天氣忽冷忽熱， 晝夜溫差較大，
春天肝氣偏旺的人， 食用韭菜能增強身體的脾胃之氣， 起到益肝的作用。韭菜中的揮發性氣味，還能疏調肝氣、增強食欲，提高消化能力。
推薦吃法：韭菜的硫化物能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
注意：韭菜雖美味，但不可過量食用！
馬齒莧：健脾胃還護膚
馬齒莧有“天然抗生素”、“長壽菜”之稱，可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘。
馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。
馬齒莧也是護膚人士的最愛。《黃帝內經》說：“諸痛癢瘡，皆屬於心。”而肺主皮毛，就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關。馬齒莧入心經，可以清心火；入肺經，可以散肺熱。用馬齒莧來調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下哦！把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。
推薦吃法：將馬齒莧洗淨後放入沸水中焯5分鐘，撈出後用涼水浸泡冷卻，可以除去食材一部分的澀味。然後控水、切段，放入盆中備用。將蒜泥、醋、鹽、香油放入小碗中攪勻，澆在菜上拌勻即可。
注意：腹部受寒引起腹瀉的人、孕婦禁食；馬齒莧與鱉甲相克，不可同食。
櫻桃：健脾除濕兼美容
穀雨前後櫻桃上市啦！櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，居水果首位。
櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春季食櫻桃可發汗、益氣、祛風、祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。
注意：櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。
起到益肝的作用。韭菜中的揮發性氣味，還能疏調肝氣、增強食欲，提高消化能力。推薦吃法：韭菜的硫化物能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
注意：韭菜雖美味，但不可過量食用！
馬齒莧：健脾胃還護膚
馬齒莧有“天然抗生素”、“長壽菜”之稱，可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘。
馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。
馬齒莧也是護膚人士的最愛。《黃帝內經》說：“諸痛癢瘡，皆屬於心。”而肺主皮毛，就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關。馬齒莧入心經，可以清心火；入肺經，可以散肺熱。用馬齒莧來調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下哦！把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。
推薦吃法：將馬齒莧洗淨後放入沸水中焯5分鐘，撈出後用涼水浸泡冷卻，可以除去食材一部分的澀味。然後控水、切段，放入盆中備用。將蒜泥、醋、鹽、香油放入小碗中攪勻，澆在菜上拌勻即可。
注意：腹部受寒引起腹瀉的人、孕婦禁食；馬齒莧與鱉甲相克，不可同食。
櫻桃：健脾除濕兼美容
穀雨前後櫻桃上市啦！櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，居水果首位。
櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春季食櫻桃可發汗、益氣、祛風、祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。
注意：櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。