熱熱熱
這幾天這個天氣越來越熱， 夏天就要來啦！
在這夏至未至之際
小編時刻關注著消暑良品！
今天給大家說說
涼蝦說到重安， 你可能會想到十裡古峽、“三朝橋”、千年水碾等自然景觀和人為景點。 除此之外， 在這裡還能品嘗到一種消暑解涼的美食——涼蝦。
涼蝦， 聽到這個名字， 很多人可能會把它誤以為成蝦的某一種類吧？其實並不然， 它不是什麼水生物種， 與魚蝦之類的根本掛不上邊， 它其實只是一種以大米製成的酥軟食品而已~
重安涼蝦香甜軟嫩， 入口冰涼， 滑糯清爽， 柔軟清甜， 是人們消暑的一道甜品。 因頭大尾細形似蝦， 故此得名。 下面就讓小編來教教大家怎麼製作涼蝦吧~
涼蝦的製作過程☟☟☟
材 料
大米250克 / 水500克 / 蔥 /等
/ 紅糖適量 /
/ 漏勺 /
步 驟
①首先， 把米淘乾淨， 再把米倒在清水裡浸泡一夜， 磨成米漿入盆。 無磨也無妨， 攪拌器代替， 把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀， 不能太幹哦。
②鍋內注入清水， 旺火燒開， 將米漿慢慢淋入， 邊淋邊用勺攪動， 防止糊鍋。 熟後注入清石灰水， 改用微火煮至糊狀。
③準備另外一個盆（千萬不要弄到油！）， 放入冷開水， 將米糊趁熱慢慢倒入漏勺， 米糊通過漏勺的縫隙， 落入冷水中形成有小指頭般大小的食品， 即為涼蝦。
④把弄好的涼蝦漏起來放在涼白開裡，加上酸湯、番茄、辣椒、蔥末、蒜末、味精等（也可放紅糖水、白芝麻、花生仁，口味隨自己喜歡，想怎麼吃就怎麼吃，比如說小編我就比較喜歡吃放紅糖水的），就可以食用啦~
簡單吧？回家試試吧~
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④把弄好的涼蝦漏起來放在涼白開裡，加上酸湯、番茄、辣椒、蔥末、蒜末、味精等（也可放紅糖水、白芝麻、花生仁，口味隨自己喜歡，想怎麼吃就怎麼吃，比如說小編我就比較喜歡吃放紅糖水的），就可以食用啦~
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