平時在生活中有很多的食物營養豐富，
而且對人的身體也是特別有好處的，
所以現在很多人都會根據自己的身體狀，
來尋找一些對身體有好處的食物來補身子，
咖喱就是一種既美味又營養豐富的食物，
因為咖喱不僅可以被人的腸胃快速吸收掉，
還可以促進腸胃消化，
養生的作可以說是倍兒棒。
1、增加食欲。 很多人都知道咖喱的主要成分就是是薑黃粉和川花椒以及八角等一些有刺激性味道和辣味的香料， 將這些成分放到一起之後進入人體內， 就能促進人的唾液和胃液的分泌， 從而就可以加快身體的胃腸蠕動， 然後讓人食欲大增。
2、促進血液迴圈。 咖喱還有一個作用那就是可以促進血液迴圈， 達到一種可以發汗的效果， 一些平時身體比較虛的人可以多吃一點兒咖喱。
3、促進傷口癒合。 在生活中如果一不小心將自己的皮膚割傷了的話， 多吃一點兒咖喱對於促進傷口的癒合是十分有好處的。
4、預防老年癡呆。 中老年人可以多吃咖喱， 因為咖喱還有預防老年癡呆的效果， 還可以改善中老年人便秘， 對改善腸道健康有著顯著的效果。
5、調節心情。 咖喱還有一個比較令人驚訝的作用， 那就是吃咖喱可以改善記憶力和心情。 這是因為咖喱裡面的薑黃素具有抗炎和抗氧化的作用， 大家知道為什麼印度老年人阿茲海默病發病率低嗎?這可能就是因為大量攝入薑黃素有著密切的聯繫。
雖然說咖喱的價格比較貴，
曾經有科學家對咖喱進行過研究， 咖喱之所以能夠起到這麼多的效果， 可能就是和裡面富含的薑黃素有著密切的聯繫， 薑黃素就是那些讓咖喱看上去黃黃的東西， 不過這只是科學家的一些猜想， 這個猜想還沒有被得到證實。