說到日料，
每個人的回答五花八門，
不盡相同，
而說到名古屋，
應該是異口同聲“鰻魚飯三吃了”。
鰻魚飯三吃，
將鰻魚飯吃到了極至。
一吃，
是品嘗鰻魚飯的原味。
二吃，
是把調味料拌著米飯吃，
三吃，
加入出汁（湯或茶），
變成泡飯吃。
日本的7月20日左右是鰻魚節，
日本人有在鰻魚節當天吃鰻魚的習俗，
因為當天是全年最炎熱的一天，
他們認為夏季人體新陳代謝加快，
體能消耗最多，
因此在這個日子食用鰻魚這種營養豐富的料理，
可以補充流失的體力和養分。
鰻魚選用的是冷凍的，
回家在烤箱裡烤個10幾20分鐘，
美味的鰻魚飯輕輕鬆松的就好了。
鰻魚飯傳統一吃。
盛出米飯並澆上一些鰻魚汁，
再將鰻魚逐片碼在飯上，
一口下去，
鮮嫩肥美，
唇齒留香。
二吃，
將鰻魚，醬汁和米飯細細的拌勻使其入味。
醬汁是鰻魚的知己，
鰻魚醬汁有點偏甜，
均勻滲入亮澤軟糯的米飯，
米飯在醬汁裡顯得更閃耀，
從襯托鰻魚變成了相符相成，
每一口的咀嚼都會迸開驚喜。
鰻魚飯三吃，
將高湯注入碗裡，
沖成鰻魚湯泡飯，
此時碗裡剩的鰻魚飯已經不多，
寬湯窄飯，
時機正好。
飯粒和魚肉飽飽的吸足了湯汁，
味道鮮香，
清爽不膩口，
如此，
便為這一餐劃下完美的休止符。
唇齒留香。
二吃，
將鰻魚，醬汁和米飯細細的拌勻使其入味。
醬汁是鰻魚的知己，
鰻魚醬汁有點偏甜，
均勻滲入亮澤軟糯的米飯，
米飯在醬汁裡顯得更閃耀，
從襯托鰻魚變成了相符相成，
每一口的咀嚼都會迸開驚喜。
鰻魚飯三吃，
將高湯注入碗裡，
沖成鰻魚湯泡飯，
此時碗裡剩的鰻魚飯已經不多，
寬湯窄飯，
時機正好。
飯粒和魚肉飽飽的吸足了湯汁，
味道鮮香，
清爽不膩口，
如此，
便為這一餐劃下完美的休止符。