面疙瘩湯好吃看著簡單， 但做起來卻不容易了， 做不好的話可能面疙瘩很大不易熟， 要麼面疙瘩可能變成一鍋麵糊。 曾經孩子都笑我做的面疙瘩太大， 可以砸死狗。 我調侃自己做的是豬鼻子， 不是面疙瘩。 不過， 我家老公有一手做面疙瘩湯的絕活。 前幾天和老公學了一下技巧， 把方法分享給大家。
面疙瘩湯是北方人的大愛， 我這不南不北的人也一樣非常愛吃面疙瘩湯， 從小到大幾天不吃點面疙瘩湯， 就憋得慌。
紅莧菜面疙瘩湯是我家春夏常吃的主食。 顏色可濃可淡， 若多放點兒紅莧菜， 就可以滿碗紅豔豔的色彩， 特別的好看。 可別小覷這紅菜葉， 它富含易被人體吸收的鈣質， 同時還含有豐富的鐵和維生素K， 促進造血等功能。 除此之外紅莧菜還具有促進排毒以及提高消化系統功能， 是非常不錯的減肥瘦身蔬菜！不管是大人小孩， 還是想減肥的人，
【食材】紅莧菜30克、麵粉1碗、小蔥15克、鹽適量
【做法】
1、蔥切碎， 鍋中倒幾滴油， 放入蔥花炸香然後倒入適量的水燒開， 如果喜歡清淡口味， 可鍋內直接加水燒開
2、趁著鍋中燒水的時候， 來調面疙瘩。 漂亮的面疙瘩要小而薄、有顆粒感。 水要分次少量灑入麵粉中， 每次灑一次水， 就將麵粉反復攪拌成小的薄薄的疙瘩， 然後再反復這樣灑水拌， 碗中所有麵粉都成疙瘩即可。
3、鍋中誰燒開後， 將面疙瘩撒入鍋中， 勺子攪動幾圈， 如果喜歡吃雞蛋的， 這時候可以磕入一個雞蛋灑在鍋中
4、放入鹽、雞精、紅莧菜立即關火， 因為面疙瘩比較薄而小， 煮的時間過長， 會導致面疙瘩變成漿糊哦~~
5、煮開後的面疙瘩湯是這樣的
放了雞蛋的面疙瘩多加點紅莧菜，又是一種顏色，是不是特別好看？
【小貼士】
1、面疙瘩湯拌面疙瘩時水千萬不要一下全倒入，要分次放入
2、好的面疙瘩應該是小而薄的，有顆粒感的，面疙瘩猶如黃豆半般大小，湯不要太濃稠
3、面疙瘩下入鍋中煮開即可，煮時間太長容易變成漿糊
面疙瘩的技巧你學會了嗎？你的做法是怎樣的？歡迎在評論區留言分享。喜歡的話，還可以給小編這篇文章點贊、收藏、關注、分享哦！謝謝您的閱讀！
5、煮開後的面疙瘩湯是這樣的
放了雞蛋的面疙瘩多加點紅莧菜，又是一種顏色，是不是特別好看？
【小貼士】
1、面疙瘩湯拌面疙瘩時水千萬不要一下全倒入，要分次放入
2、好的面疙瘩應該是小而薄的，有顆粒感的，面疙瘩猶如黃豆半般大小，湯不要太濃稠
3、面疙瘩下入鍋中煮開即可，煮時間太長容易變成漿糊
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