早餐新花樣，不用麵包片的三明治，簡單好吃又營養，你肯定沒吃過

前幾天聽說表弟媳婦懷孕了， 可把他高興壞了， 每天早起做早餐， 渾身都是勁兒。 可是沒幾天他就犯愁了， 說不知道做什麼好，

總吃那幾樣都吃夠了。 於是問我， 有沒有用料和做法都簡單， 又好吃又營養的早餐做法， 用時最好在二十分鐘之內， 這樣還能偷懶都睡會兒。

這樣的早餐當然有了， 於是我教他做了這種——米飯和煎豆腐做的三明治， 有蛋有菜有澱粉， 好吃抵餓還補鈣。 雖然做法簡單，

但是要做得好吃， 有些小竅門不能不知道， 接下來我們一起看看做法吧。

用料：米飯1碗， 北豆腐幾片， 雞蛋1個， 烤紫菜一片（做紫菜包飯的片狀紫菜， 超市有賣）， 紫甘藍、生菜各少許（或黃瓜番茄都可以）， 鹽1勺， 植物油2勺， 千島醬、韓式辣醬各1勺， 熟芝麻少許。

做法：

1. 將北豆腐切成1cm的厚片， 放入加了鹽的水中煮沸， 撈出後廚房紙巾擦掉表面水分， 放入平底不粘鍋中， 鍋中倒少許植物油， 小火煎。

2. 豆腐的底面煎到金黃稍硬後， 翻面繼續小火煎， 把兩面都煎到金黃色， 盛出放在廚房紙巾上吸淨餘油。 就著鍋裡的余溫和餘油，

把一個雞蛋煎到八成熟後， 取出晾涼備用。 我用了一個3寸方形金屬模具， 這樣做出來的煎蛋形狀規則。 沒有話也可以不用， 煎好後把雞蛋切得比豆腐稍小一點就行。

3. 取一片烤紫菜鋪在壽司捲簾上， 把適量米飯壓成煎豆腐一樣的形狀和厚度，

將洗淨的生菜葉、煎蛋、紫甘藍或黃瓜等喜歡的蔬菜鋪在上面。

4. 把少許韓式辣醬刷在煎豆腐上， 蓋在上面（中間也可以再放一片早餐乳酪）， 用外層的烤紫菜把這一摞包起來。 包法就是左邊朝右折， 右邊朝左折， 底邊朝上折。 韓式辣醬也可以用別的喜歡的醬料代替， 如果用蒜蓉辣醬，會比較鹹，要控制好用量。韓式辣醬是甜辣味，並不會很辣。

5. 最後可以根據個人喜好，在表面擠千島醬或沙拉醬等，就可以吃啦。用手拿著外層的紫菜吃，不會弄髒手，也不會掉渣，很方便。

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如果用蒜蓉辣醬，會比較鹹，要控制好用量。韓式辣醬是甜辣味，並不會很辣。

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