山藥是葉子一直建議大家經常吃的， 尤其很多朋友說孩子脾胃不好， 我就經常建議說多吃山藥。
從現代醫學來講， 山藥營養豐富，
所以， 山藥是老少皆宜的好食材， 當然， 山藥的健脾食療效果和產地有關， 不同地區產的山藥食療效果有區別， 一般來說， 河南焦作一帶的山藥比較不錯。
很多媽媽們說孩子不愛吃山藥，
藍莓山藥
紫薯山藥糕
今天分享山藥的另一個吃法， 和排骨一起煲， 做成山藥排骨煲， 如果孩子不愛吃山藥， 可大多數孩子一定愛吃排骨， 和孩子做遊戲呀， 吃排骨就得吃山藥， 再說， 這山藥和排骨的味道充分融合， 山藥其實真的挺好吃的呢。
做法也簡單， 快來看看吧......
【食材】
山藥500克、排骨400克、生薑一塊、大蔥一段、豆瓣醬少許、生抽適量、鹽適量、油適量、花雕酒少許
【製作步驟】
1、準備好原材料， 排骨提前用清水泡兩個小時， 中途換一次水。
也可以根據自己的習慣焯一下水， 這個主要取決於排骨本身的品質， 品質好的排骨沒有那麼多泡沫。
2、排骨裡加入適量鹽、少許花雕酒和生抽， 一點點剁細的豆瓣醬， 抓勻， 醃制一會。
豆瓣醬要剁細了用比較好， 一點點就行了， 其實也不辣， 具體家裡怎麼做還是要根據自家情況來做。
3、山藥去皮。
山藥削皮的時候最好戴上一次性手套，因為山藥含有皂甙，會刺激皮膚引起皮膚瘙癢，皂甙不耐高溫，也可以將山藥開水裡燙一下後再削皮就會減少皮膚瘙癢了。
4、鍋裡加入適量油，炒香薑片和大蔥段，再加入山藥，加入適量鹽翻炒均勻。
5、表面碼放醃制過的排骨。
6、加入適量開水，大火再次燒開後小火燜煮至排骨軟爛。
7、成品圖。
【小貼士】
我這個是用石鍋做的，效果不是很好，後面嘗試過用琺瑯鑄鐵鍋來做，就更好操作也更好吃，親們可以根據自家的小煲鍋來做，有小砂鍋的話用小砂鍋做也行，這些都沒有的話那就用普通鍋做吧。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、國宴傳承人，隨時搜索菜譜請關注公眾號“葉子的小廚”。
3、山藥去皮。
山藥削皮的時候最好戴上一次性手套，因為山藥含有皂甙，會刺激皮膚引起皮膚瘙癢，皂甙不耐高溫，也可以將山藥開水裡燙一下後再削皮就會減少皮膚瘙癢了。
4、鍋裡加入適量油，炒香薑片和大蔥段，再加入山藥，加入適量鹽翻炒均勻。
5、表面碼放醃制過的排骨。
6、加入適量開水，大火再次燒開後小火燜煮至排骨軟爛。
7、成品圖。
【小貼士】
我這個是用石鍋做的，效果不是很好，後面嘗試過用琺瑯鑄鐵鍋來做，就更好操作也更好吃，親們可以根據自家的小煲鍋來做，有小砂鍋的話用小砂鍋做也行，這些都沒有的話那就用普通鍋做吧。
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