500克麵粉倒進盆裡.
倒入100克油.200克純牛奶.
和成棉絮狀， 再揉成光滑的麵團.蓋上蓋子， 醒30分鐘.
調油酥， 100克豬油.
加200克麵粉.
攪勻.沒有豬油用食用油也可以的.個人覺得豬油做出的酥餅會更香一點.
調餡， 200克白糖， 加30克麵粉， 熟的黑白芝麻各25克， 30克油， 攪拌均勻.備用
醒好的麵團， 不用揉， 搓成長條.掐成大小相等的劑子.
取一個劑子， 壓扁， 包上油酥.把口收起來， 再壓扁， 用擀麵杖擀成牛舌形。
再卷起來，壓扁，再把它擀一下，再卷起來，就可以了.依次全部擀好.
接著就包餡，用大拇指在劑子中間一壓，然後把兩邊摁進來.
壓扁，用擀麵杖擀成薄片，包上餡.
擰成包子狀。包的時候，包結實了，要不烙的時候會漏糖。然後擀一下，擀成小圓餅就可以了.上鍋烙.鍋裡加油，放入餅坯.
烙到兩面金黃就撈出.大約需要15分鐘.
香甜酥脆的酥餅就做好了.
掰開看看，層層酥脆。
再卷起來，壓扁，再把它擀一下，再卷起來，就可以了.依次全部擀好.
接著就包餡，用大拇指在劑子中間一壓，然後把兩邊摁進來.
壓扁，用擀麵杖擀成薄片，包上餡.
擰成包子狀。包的時候，包結實了，要不烙的時候會漏糖。然後擀一下，擀成小圓餅就可以了.上鍋烙.鍋裡加油，放入餅坯.
烙到兩面金黃就撈出.大約需要15分鐘.
香甜酥脆的酥餅就做好了.
掰開看看，層層酥脆。