學會這幾道早餐， 每天做給愛人和孩子吃， 每天不重樣
空心油條
材料：普通麵粉、鹽、小蘇打、泡打粉、水
做法：1、容器中倒入麵粉， 將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，
2、 水量約為麵粉的量的百分之六十左右， 麵團不是很粘， 很容易揉成團， 用力使勁揉幾分鐘使所有的材料充分混合， 形成表面比較粗糙的麵團；
3、 容器表面蓋保鮮膜， 靜置二十分鐘， 再掂面， 表面開始變光， 不那麼粗糙了；
4、 蓋上保鮮膜再靜置二十分鐘， 再掂面一次， 這時的麵團表面已經很細膩光滑了。 取適量麵粉將整個麵團抹上一層薄粉， 略整理成長方形， 用保鮮袋裝好， 光面向上， 收口向下， 密封， 室溫一小時， 或冷藏可過夜；
5、 將醒好的麵團保持原形取出， 不需要再揉面了， 這個是重點，
6、 用刀先切去兩側， 再切成寬約2釐米的小劑子。 每兩個小劑子上下疊放， 用刀背在中間向下按壓；
7、 油大火燒熱， 改中大火， 可先下一小塊邊角料的麵團， 能很快浮起， 油溫就合適了；
8、 將面胚兩頭捏緊， 拉長下入油鍋， 用筷子不能翻動， 炸至浮起並慢慢變色， 表面金黃即可撈出， 瀝油裝盤。
番茄雞蛋餅
材料：番茄、雞蛋、麵粉、玉米油、小蔥
做法：1、番茄切成偏薄的碎片， 有的人喜歡先焯水去皮， 也可以不去；
2、 把4個雞蛋打到一個大點的盆子裡， 用打蛋器打散。 然後把玉米油倒進去繼續攪勻。 再把切碎了的番茄放進去弄散；
3、 將適量麵粉篩進混好了油的蛋糊裡， 用矽膠刮刀拌勻到無顆粒；
4、 加少許鹽， 不想吃鹹的話大約2g就夠了。 口重的可以自行調整。 撒上蔥花拌勻；
5、 倒一半到平底不粘鍋中， 剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋， 稍微晃動鍋體讓麵糊攤平。 不用再放油， 直接小火煎。 當下面凝固，
薄皮韭菜餅
材料：普通麵粉、韭菜、雞蛋、粉絲、鹽、味精、糖、麻油、熱水、紅尖椒
做法：1、麵粉加入熱水用筷子拌一拌， 水要一點一點加入， 不要一下子倒入水；
2、 揉成麵團， 用濕布蓋起來醒一下；
3、 接下來做餡料，
4、 把雞蛋切碎；
5、 粉絲提前泡軟， 瀝幹水分， 切碎；
6、 韭菜切碎；
7、 取幾個紅尖椒切碎；
8、 把所有食材放入大碗裡， 加入鹽， 糖， 味精， 麻油用筷子拌一拌；
9、 面板上撒點麵粉；
10、 把麵團搓成長條；
11、 分成大小均勻的小劑子；
12、 擀成中間厚， 邊上薄的面皮；
13、 包入餡料， 像包包子一樣收口挒緊， 然後輕輕的按扁；
14、 平底鍋中刷點油， 把餅擺在鍋的邊上， 小火烙熟。
瑤柱白粥
材料：大米、糯米、瑤柱、水、鹽
做法：1、大米，糯米（總共用到三把米）洗淨，用少許油、鹽浸泡半小時；
2、瑤柱（干貝）提前浸泡好（泡發的水留下來煮粥用）撕成絲倒在洗淨的米當中；
3、電飯煲里加水，煮粥鍵一鍵完成；
4、煮好後試味道，撒少許鹽調味。
土豆火腿早餐餅
材料：土豆、香腸、胡蘿蔔、小香芹、麵粉、鹽
做法：1、胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用；
2、 土豆洗淨切片，放鍋裡面蒸熟；
3、 壓成土豆泥；
4、 把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻；
5、 再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵團；
6、 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵團揉圓，再按扁；
7、 鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎；
8、 翻面，煎至金黃即可出鍋。
肉鬆餅
材料：麵粉、肉鬆、油、白芝麻
做法：1、準備好原料；
2、 調製油酥：取適量麵粉，油在鍋中加熱，待油冒煙後倒入麵粉中拌勻即得；
3、 和麵：取麵粉置於碗中，水龍頭開最小的水流，用筷子順時針攪拌麵粉並不斷調整麵粉碗的位置，使每一處麵粉都濕潤後關水，繼續攪拌至碗面光潔無麵粉，此時麵團尚不能定型，是軟軟粘粘有流動感的狀態；
4、 案板上撒幹麵粉，將麵團從碗裡挑出放在乾粉上，裹上麵粉，使之成柔軟但不粘手的狀態即可，用刀切成劑子，擀開成圓形，將油酥刷在面上；
5、 從一邊將餅卷起成長條，再將長條盤成圓餅狀，壓扁，擀開；
6、 像包包子一樣把肉鬆包進餅皮裡，收口捏牢，用擀麵杖儘量擀薄但不要擠出餡來，案板上撒白芝麻，將餅在芝麻上按壓一下，使芝麻固定在餅皮上；
7、 鍋裡油燒熱，下餅雙面煎至微微焦黃即可。
新奧爾良土豆夾肉餅
材料：土豆、肉餡、奧爾良烤肉料、植物油、芝麻
做法：1、土豆切片，從中間下刀切成夾；
2、 肉餡剁好。放入10克奧爾良烤料醃制15分鐘；
3、 切好的土豆夾加入25克烤肉料 加一點點水拌勻，別加多了水。我加的多了些。然後加植物油 拌勻。醃制15分鐘；
4、 醃制好的土豆夾 就已經很軟了。把肉餡填入土豆夾內；
5、 烤盤放錫紙，錫紙上刷油。土豆夾放入烤盤內。烤箱200度40分鐘；
6、 期間分4次，取出烤盤，把剩下的料汁分4次刷到土豆夾上，最後一次刷料汁的時候，再撒點芝麻。
材料：大米、糯米、瑤柱、水、鹽
做法：1、大米，糯米（總共用到三把米）洗淨，用少許油、鹽浸泡半小時；
2、瑤柱（干貝）提前浸泡好（泡發的水留下來煮粥用）撕成絲倒在洗淨的米當中；
3、電飯煲里加水，煮粥鍵一鍵完成；
4、煮好後試味道，撒少許鹽調味。
土豆火腿早餐餅
材料：土豆、香腸、胡蘿蔔、小香芹、麵粉、鹽
做法：1、胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用；
2、 土豆洗淨切片，放鍋裡面蒸熟；
3、 壓成土豆泥；
4、 把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻；
5、 再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵團；
6、 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵團揉圓，再按扁；
7、 鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎；
8、 翻面，煎至金黃即可出鍋。
肉鬆餅
材料：麵粉、肉鬆、油、白芝麻
做法：1、準備好原料；
2、 調製油酥：取適量麵粉，油在鍋中加熱，待油冒煙後倒入麵粉中拌勻即得；
3、 和麵：取麵粉置於碗中，水龍頭開最小的水流，用筷子順時針攪拌麵粉並不斷調整麵粉碗的位置，使每一處麵粉都濕潤後關水，繼續攪拌至碗面光潔無麵粉，此時麵團尚不能定型，是軟軟粘粘有流動感的狀態；
4、 案板上撒幹麵粉，將麵團從碗裡挑出放在乾粉上，裹上麵粉，使之成柔軟但不粘手的狀態即可，用刀切成劑子，擀開成圓形，將油酥刷在面上；
5、 從一邊將餅卷起成長條，再將長條盤成圓餅狀，壓扁，擀開；
6、 像包包子一樣把肉鬆包進餅皮裡，收口捏牢，用擀麵杖儘量擀薄但不要擠出餡來，案板上撒白芝麻，將餅在芝麻上按壓一下，使芝麻固定在餅皮上；
7、 鍋裡油燒熱，下餅雙面煎至微微焦黃即可。
新奧爾良土豆夾肉餅
材料：土豆、肉餡、奧爾良烤肉料、植物油、芝麻
做法：1、土豆切片，從中間下刀切成夾；
2、 肉餡剁好。放入10克奧爾良烤料醃制15分鐘；
3、 切好的土豆夾加入25克烤肉料 加一點點水拌勻，別加多了水。我加的多了些。然後加植物油 拌勻。醃制15分鐘；
4、 醃制好的土豆夾 就已經很軟了。把肉餡填入土豆夾內；
5、 烤盤放錫紙，錫紙上刷油。土豆夾放入烤盤內。烤箱200度40分鐘；
6、 期間分4次，取出烤盤，把剩下的料汁分4次刷到土豆夾上，最後一次刷料汁的時候，再撒點芝麻。