用料
小油菜；花椒；辣椒；蔥；油， 鹽， 味極鮮醬油
做法
小油菜清洗乾淨， 放到沸水鍋裡焯水，
焯水後立刻過兩遍涼水， 直至涼透。 為了菜青脆
鍋內加油， 下花椒， 出味後撈出， 下蔥花辣椒， 加味極鮮翻炒兩下， 然後放入青菜， 鹽大火快速翻炒幾下出鍋。
享受美味吧……
香菇蒸蛋羹
做 法：
1、幹香菇泡發， 用刀切成丁
2、雞蛋3個， 打散後放入香菇丁， 泡香菇的水（雞蛋和水比例約1:2）， 鹽， 味精， 糖， 拌勻
3、水燒開後， 把碗放蒸架上， 上面倒扣一盤子， 中小火蒸10分鐘
4、開蓋， 撒上蔥花， 再蒸5分鐘
5、取出， 澆上一點生抽， 芝麻油即可
蘑菇五花肉燒蘿蔔
主料： 口蘑 豬肉 櫻桃蘿蔔
輔料： 老薑大蔥
原料：蘑菇片20克 五花肉300克 小蘿蔔300克 老薑5片 大蔥7片
調料：料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。 浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。 五花肉切薄片， 大蔥切片， 老薑切片。 小蘿蔔洗淨後， 切成片。
2）鍋中倒入油， 大火加熱至7成熱時， 倒入五花肉改中火煸炒5分鐘， 待五花肉出油後， 倒入小蘿蔔片， 薑片和蔥片， 繼續煸炒3分鐘至水分出來。
3）調入醬油， 蠔油， 鹽， 糖和白胡椒粉， 倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內食物一半位置即可）， 蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘， 打開蓋子後， 改成大火， 將湯汁收到略幹， 調入雞粉和香油即可出鍋。
麻辣花椒雞
主料： 雞肉 南瓜 萵筍 辣椒 花椒
輔料： 大蔥姜老乾媽豆豉辣
原料：三黃雞1只 南瓜200克 青筍1根 鮮花椒100克 幹紅辣椒10個 大蔥5段 薑片5片
調料：老乾媽豆豉辣醬4湯匙（60克）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）開水500ml
做法：
1）將鮮花椒洗淨後， 用清水浸泡30分鐘後， 再倒掉水， 繼倒入清水再浸泡30分鐘。
2）三黃雞去內臟洗淨後，
3）鍋中倒入油， 燒至7成熱時， 放入蔥薑爆香， 倒入雞塊用鏟子不停翻炒， 大概炒5分鐘後， 放入鮮花椒和幹紅辣椒繼續翻炒2分鐘。
4）倒入老乾媽豆豉辣醬， 糖和鹽， 攪拌均勻後倒入開水（水與食材持平）， 大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻， 繼續煮5分鐘， 待湯汁略收幹即可。
油燜蝦
用料：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1. 蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2. 鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3. 蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4. 然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可
5. 然後擺盤就可以吃啦~
∣時蔬大豐收∣
材料: 苦菊、黃瓜、柿子椒、聖女果、紫甘藍
調料：食鹽、醋、香油、白糖
做法：
1、苦菊清洗乾淨，瀝幹水分，切段備用，黃瓜洗淨，擦乾，切片備用， 櫻桃番茄洗淨，擦乾，對半切開，柿子椒去蒂去筋，切滾刀塊備用
2、紫甘藍清洗之後，瀝幹水分，手撕成片備用， 以上原料混合，添加鹽、白糖、醋、香油調味，拌勻即可。
溫馨提醒：
1、 各種蔬菜清洗之後，在淡鹽水中浸泡20分鐘，可以有效去除農藥殘留；
2、 可以任意選擇自己喜歡的生食蔬菜搭配在一起；
3、 口味宜清淡；
4、 放鹽以後，蔬菜很容易出水，所以現拌現吃，口感才好。
蝦仁蒸汽水肉
用料
基尾蝦；肉末（肥瘦相間）；鮮雞蛋；薑末少許；蔥末；精鹽；胡椒粉；料酒；白砂糖；生抽；老抽；生粉；香麻油；豉油
做法
基圍蝦洗淨，抽去泥腸，將蝦仁肉剝出備用（蝦頭別扔了，剪去蝦槍後煮大白菜很鮮美）
剝出來的蝦仁，加少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻，擱冰箱中冷藏醃制(10分鐘左右)
肉末盛入碗中，撒上薑末，調入白砂糖、生抽、老抽，及生粉拌勻，再淋上1小匙香麻油拌勻醃制10分鐘左右備用
將雞蛋去殼磕入碗中；生粉2茶匙加入適量溫水攪拌均勻，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少許糖、鹽，攪打均勻
蒸鍋內坐水煮開，將醃制好的肉末鋪在蒸缽裡入鍋，加蓋旺火足汽蒸制，肉末蒸至變色斷生(約5-6分鐘)時，將蛋液倒入蒸缽中
將蝦仁輔入蒸缽中一同蒸制，等蛋液邊緣見白時轉小火加蓋蒸制；蛋液及蝦仁蒸熟後(約8分鐘，可用竹簽插試把握生熟度)，將蒸缽取出，撒上蔥末，點上少許豉油。燒滾1勺香麻油，趁熱澆在蔥末上爆出蔥香，上桌乘熱食用
做一次可以吃好幾天的蒸莧菜
用料
莧菜；麵粉
做法
莧菜洗淨，晾乾
均勻拌上麵粉（多拌點麵粉or少拌點都ok，因為我每天碳水化合物已經攝取的很多了，所以就少拌點）
上蒸鍋，水開後，放上拌了麵粉的莧菜，大火蒸7-8分鐘（具體看你放了多少莧菜）
放入冰箱冷藏，隨吃隨取。吃時澆上根據自己口味做的醬汁拌勻即可（我愛吃酸辣口的）
豬腳
用料
豬腳1只；大蔥1根
做法
沙鍋裝三分之一的水，先燒開(如果懶的話用壓力鍋更快些)
豬腳斬塊洗淨，放入燒開的沙鍋中，加入適量的香醋＼生抽＼老抽，還有冰糖7．8顆大概，大蔥切段，大概三四段就可以，投入鍋中(還有一個重點：我每次燉完剩下的鹵料都會盛起來，放入冰箱，下次燉的時候可以再次加入，這樣的話口感會更豐富）
確定水是沒過豬腳，蓋蓋燉大概1個小時(沙鍋會比較慢)，開蓋嘗嘗湯的味道，一般湯稍鹹一點，肉的味就是合適的，檢查肉的軟爛程度，OK的話就可以上桌啦，撒上小蔥段裝飾調味(蔥的辛辣味也可以讓味道更豐富)
用料：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1. 蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2. 鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3. 蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4. 然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可
5. 然後擺盤就可以吃啦~
∣時蔬大豐收∣
材料: 苦菊、黃瓜、柿子椒、聖女果、紫甘藍
調料：食鹽、醋、香油、白糖
做法：
1、苦菊清洗乾淨，瀝幹水分，切段備用，黃瓜洗淨，擦乾，切片備用， 櫻桃番茄洗淨，擦乾，對半切開，柿子椒去蒂去筋，切滾刀塊備用
2、紫甘藍清洗之後，瀝幹水分，手撕成片備用， 以上原料混合，添加鹽、白糖、醋、香油調味，拌勻即可。
溫馨提醒：
1、 各種蔬菜清洗之後，在淡鹽水中浸泡20分鐘，可以有效去除農藥殘留；
2、 可以任意選擇自己喜歡的生食蔬菜搭配在一起；
3、 口味宜清淡；
4、 放鹽以後，蔬菜很容易出水，所以現拌現吃，口感才好。
蝦仁蒸汽水肉
用料
基尾蝦；肉末（肥瘦相間）；鮮雞蛋；薑末少許；蔥末；精鹽；胡椒粉；料酒；白砂糖；生抽；老抽；生粉；香麻油；豉油
做法
基圍蝦洗淨，抽去泥腸，將蝦仁肉剝出備用（蝦頭別扔了，剪去蝦槍後煮大白菜很鮮美）
剝出來的蝦仁，加少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻，擱冰箱中冷藏醃制(10分鐘左右)
肉末盛入碗中，撒上薑末，調入白砂糖、生抽、老抽，及生粉拌勻，再淋上1小匙香麻油拌勻醃制10分鐘左右備用
將雞蛋去殼磕入碗中；生粉2茶匙加入適量溫水攪拌均勻，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少許糖、鹽，攪打均勻
蒸鍋內坐水煮開，將醃制好的肉末鋪在蒸缽裡入鍋，加蓋旺火足汽蒸制，肉末蒸至變色斷生(約5-6分鐘)時，將蛋液倒入蒸缽中
將蝦仁輔入蒸缽中一同蒸制，等蛋液邊緣見白時轉小火加蓋蒸制；蛋液及蝦仁蒸熟後(約8分鐘，可用竹簽插試把握生熟度)，將蒸缽取出，撒上蔥末，點上少許豉油。燒滾1勺香麻油，趁熱澆在蔥末上爆出蔥香，上桌乘熱食用
做一次可以吃好幾天的蒸莧菜
用料
莧菜；麵粉
做法
莧菜洗淨，晾乾
均勻拌上麵粉（多拌點麵粉or少拌點都ok，因為我每天碳水化合物已經攝取的很多了，所以就少拌點）
上蒸鍋，水開後，放上拌了麵粉的莧菜，大火蒸7-8分鐘（具體看你放了多少莧菜）
放入冰箱冷藏，隨吃隨取。吃時澆上根據自己口味做的醬汁拌勻即可（我愛吃酸辣口的）
豬腳
用料
豬腳1只；大蔥1根
做法
沙鍋裝三分之一的水，先燒開(如果懶的話用壓力鍋更快些)
豬腳斬塊洗淨，放入燒開的沙鍋中，加入適量的香醋＼生抽＼老抽，還有冰糖7．8顆大概，大蔥切段，大概三四段就可以，投入鍋中(還有一個重點：我每次燉完剩下的鹵料都會盛起來，放入冰箱，下次燉的時候可以再次加入，這樣的話口感會更豐富）
確定水是沒過豬腳，蓋蓋燉大概1個小時(沙鍋會比較慢)，開蓋嘗嘗湯的味道，一般湯稍鹹一點，肉的味就是合適的，檢查肉的軟爛程度，OK的話就可以上桌啦，撒上小蔥段裝飾調味(蔥的辛辣味也可以讓味道更豐富)