土豆是我們家的最愛， 洋蔥和臘腸也是常備的食材， 來不及上市場的時候， 這可是應急的下飯菜。 臘腸煸炒出的油， 用來炒洋蔥與炸過的土豆， 那略帶點焦香的味道， 令人深深迷戀。 有這麼一道菜， 一碗米飯， 一杯湯， 就可以簡單地吃完一餐。
【食材】土豆1個、臘腸1根、洋蔥1個、食用油適量、生抽1湯匙
【做法】
土豆削皮， 切塊， 用淡鹽水先浸泡10分鐘， 瀝幹水分；熱油， 下土豆， 炸至金黃；取出， 瀝幹油待用；洋蔥洗淨， 剝去外皮， 切絲；臘腸切片；熱鍋， 下一點點油， 下臘腸， 中小火將臘腸煸炒出油；轉中火， 下洋蔥， 煸炒至洋蔥變軟；下土豆，
【小五食記】
土豆最好先油炸一下， 吃起來口感更好；若追求健康， 土豆得先煮熟， 要不就得加水燜煮， 味道就沒有那麼香濃可口；喜歡吃辣的還可以加點辣椒調味。