黃花魚2條
雞蛋一個
蔥薑蒜適量
紅辣椒3-4個
料酒2匙
白糖1平匙
鹽適量
醋2匙
生抽1匙
蠔油2匙
煎燉黃花魚做法步驟詳解
1
魚去鱗， 去腮， 去內臟， 洗淨瀝幹。 魚背每面切2-3刀， 以便入味。
2
準備好輔料， 還有一個雞蛋打碎， 添少許鹽， 用手將魚身摸勻。
3
鍋內熱油， 油量比平時炒菜量略多。
4
油熱後， 將摸好蛋液的魚放鍋內。
5
魚煎至金黃， 再煎另一面。
舌尖上的中國——煎燉黃花魚
煎燉黃花魚