驢肉400克
青椒一個
小米椒3個
薑適量
蒜瓣適量
生抽適量
蠔油適量
鹽適量
胡椒粉適量
料酒少許
生粉少許
香油少許
小炒驢肉做法步驟詳解
1
準備好所有材料洗淨備用。
2
驢肉切薄片， 加入料灑， 生抽， 蠔油， 生粉， 胡椒粉拌勻。 最後再加少許油拌勻。 醃制十五分鐘左右。
3
把薑蒜切片， 辣椒切塊備用。
4
鍋裡倒入適量的油， 先把薑蒜爆香。
5
然後加入醃制好的驢肉， 大火翻炒至變色， 然後撈出備用。 油留在鍋裡。
6
留底油， 倒入辣椒翻炒， 此時加入少許鹽， 讓辣椒更入味。
7
辣椒翻炒至半熟時， 加入炒好的驢肉繼續翻炒至辣椒斷生。
8
辣椒斷生後、再放入少許胡椒粉，淋上少許香油拌勻既可。
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辣椒斷生後、再放入少許胡椒粉，淋上少許香油拌勻既可。