每年的秋天， 雨季過後， 老媽都會去村裡的後山摘蘑菇， 為的就是給我們吃一口這樣的野味， 這種野味生長在有樹根的地方，
採摘回來的蘑菇， 要一個個去掉根部泥土， 然後放在太陽底下曬乾， 等曬乾了老媽都會打包寄給我吃， 要不就是留著等我回家吃， 總之， 二老不會自己吃的；今天用它來燉了家裡的一隻土雞， 味道別提有多好了， 每次燉一鍋， 家裡人搶著撿的吃蘑菇， 過年帶到婆婆家燉了湯，
製作配料：土雞1只 野生蘑菇200克 生薑2片 大蒜4個 蔥結1個 花椒八角適量 鹽1勺 生抽3勺 老抽2勺
具體做法：1、幹野生蘑菇清水浸泡泡發洗淨；
2、雞肉提前切成小塊， 清水洗淨， 冷水下鍋焯去血水， 撈出後自來水再次沖洗乾淨瀝幹水分；
3、鍋內放適量的沙拉油， 放入拍扁的大蒜， 花椒八角爆香， 倒入雞肉翻炒， 放入鹽、生抽、老抽翻炒均勻；
4、加入可以沒過雞肉的清水，放入蔥結、生薑；
5、放入洗淨的蘑菇，大火燒開轉小火，燉至所有食材全部熟爛，出鍋之前加入適量的蔥花；
6、這一盆如果在飯店可是天價菜啊，因為天美味了！
【注意事項】
1、沒有野生蘑菇可以換成普通的幹蘑菇也可以的；
2、如果想雞肉看上去顏色更漂亮，可以放適量的冰糖進去，味道也會有一丁丁的甜味；
不知道你記憶中的老家農村有什麼野味？媽媽是否還給你備著捨不得吃？歡迎下方留言：
4、加入可以沒過雞肉的清水，放入蔥結、生薑；
5、放入洗淨的蘑菇，大火燒開轉小火，燉至所有食材全部熟爛，出鍋之前加入適量的蔥花；
6、這一盆如果在飯店可是天價菜啊，因為天美味了！
【注意事項】
1、沒有野生蘑菇可以換成普通的幹蘑菇也可以的；
2、如果想雞肉看上去顏色更漂亮，可以放適量的冰糖進去，味道也會有一丁丁的甜味；
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