韭菜別再炒雞蛋了， 跟它一起炒， 營養翻倍， 常吃還能補鈣排毒！初春的韭菜鮮嫩味美， 還有很多的養生功效哦！豆腐可以補鈣， 韭菜可以補充維生素。 豆腐和韭菜我家都常做， 但從來沒想過它倆能搭配在一起， 還是第一次炒， 韭菜的鮮嫩， 豆塊的軟糯， 比我平時單炒要好吃， 一道清新爽口的素菜， 很是下飯。
韭菜炒豆腐
原料:韭菜200克， 豆腐200克， 植物油40克， 精鹽、雞精、料灑、醬油、花椒油、蔥木、薑末、蒜末各適量。 韭菜炒豆腐的做法:1)將韭菜洗淨， 切成段；將豆腐切成長條， 待用。 2)將植物油燒熱， 放人蔥末、薑末、蒜末炒香， 再放人豆腐條煸炒， 放入精鹽、料酒、醬油炒勻， 放人韭菜同炒， 放人花椒油、雞精炒勻， 出鍋裝盤即成。 韭菜炒豆腐特點:味道香美， 營養豐富。
小貼士：
1、韭菜下鍋後， 快速翻炒快速出鍋， 炒時間長了， 韭菜變軟， 口感就不好
2、韭菜不吸鹽， 所以在韭菜下鍋前先加生抽到熏幹中翻炒， 讓熏幹更加入味
韭菜對人體有保溫作用， 還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用， 也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的MM 增進食欲、健胃消食 、散瘀活血、殺菌消炎 、護膚明目 、補氣壯陽。
豆腐中含有豐富的優質蛋白， 營養價值較高； 豆腐含有的大量卵磷脂， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟； 並含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長有很大的好處。
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