每個人總有胃口差的時候， 近來臘魚臘肉吃得太多， 因而總以為有股油膩， 想吃一點爽口開胃的食品， 鄰人大姐通知我， 醃制小黃瓜， 這天醃制立刻就能夠吃， 而且做法超級簡單， 我連續吃了3天都還不過癮呢， 關鍵是醃制好的小黃瓜過一兩年更入味， 好吃到停不下來！
小黃瓜如許醃制現做現吃， 做法簡單脆嫩爽口， 連吃3天不過癮， 好吃到停不下來， 假如你以為沒有食欲， 胃口差， 就趕忙做點嘗嘗吧。
質料：黃瓜4根， 胡蘿蔔2根， 辣椒2只
調料：鮮醬油（我用的味達美， 我冤家用的味極鮮也不錯)， 蔥段、薑片、蒜片、大料、花椒粒、沙拉油
做法：
1. 黃瓜、胡蘿蔔、辣椒洗淨， 切成小段， 加鹽醃漬2小時以上；
2. 鮮醬油加蔥段、薑片、蒜片、大料煮開後晾涼；
3. 鍋內放油燒熱， 下花椒粒炸至微焦， 跟前面的料汁混合平均；
4. 黃瓜、胡蘿蔔、辣椒濾去水分， 放到無水無油乾爽的容器中；
5. 倒入晾涼的料汁混合平均；
6. 第二天就能夠吃了， 放在冰箱裡能夠吃一個星期。
美食提示：
1. 醃漬黃瓜、胡蘿蔔、辣椒的時候不用放太多鹽， 不然太鹹了對身材不好，
2. 越小的黃瓜越好， 買不到小黃瓜， 也儘量挑細的， 粗的籽大， 口感不好；
3. 醬油不要用老抽， 鮮醬油或許生抽， 料汁肯定要晾涼了運用；
4. 用玻璃盒或許玻璃罐子醃漬， 這種辦法不是很鹹， 要放在冰箱裡保存。