食品飲料產業作為成都市支柱產業和重點發展的主導產業之一， 也是全省確立的萬億級產業集群， 被寄予“提升能級， 深度參與國際產業分工”的厚望。
郫都中國川菜產業園作為《成都市產業發展白皮書》中“食品飲料”產業空間佈局中的重要一極， 將重點發展郫縣豆瓣等川菜調味品、川菜原輔料、液體乳及乳製品、休閒保健食品等。 為加快食品飲料產業轉型升級， 助推川菜全球化戰略， 我區立足食品飲料生態圈建設， 堅持“職住平衡、功能複合、產城一體”理念， 規劃9.4平方公里的中國川菜產業新城， 建設具有核心競爭力的現代食品飲料產業體系和食品飲料產業功能區。
安德中國川菜產業新城效果圖
圍繞實現食品飲料產業功能區構建目標
當前，
食品飲料產業如何創新驅動做大做強？
園區如何招引龍頭聚集新動能呢？
川菜產業新城又如何打造？
近日， 小編走進中國川菜產業園
探尋郫都食品飲料產業奮進轉型之路
1
產城一體， 釋放川菜產業新城價值
4月19日下午， 安德街道党工委書記李維東正在和工作人員緊密鑼鼓研究方案。 就在一個月前， 郫都區已和中國交建、綠城集團、省供銷集團正式達成合作意向，
鳥瞰川菜產業園區
“川菜味鄉”安德街道， 地處成都平原腹心地帶，
去年7月， 成都市產業發展大會第一次系統地提出了重塑產業經濟地理和空間結構， 創新要素供給、加快構建產業生態圈……郫都區相繼出臺電子資訊產業生態圈、食品飲料產業生態圈、設計和資訊服務產業生態圈三大主導產業生態圈研究分析報告和建設工作方案。
位於安德川菜匯美食體驗街的川菜文化體驗館
對照目標任務， 安德街道加緊完成了園區控規調整和9.4平方公里產業新城城市設計， 完成了產業規劃， 啟動安德城市總規和功能區總規修編；系統優化了產業指導目錄， 重點發展郫縣豆瓣、中餐工業化、休閒保健和旅遊即食食品、飲料等四大產業體系。
李維東說， 按照產城一體的要求， 考慮如何完善15分鐘生活圈的構建， 如何方便職工共用性、便利性的餐飲、住宿、生活、娛樂等方面， 規劃引入這種思想，將安德城市規劃有機結合起來。今年將啟動打通橫河綠道，完善鎮級綠道系統，將園區和徐堰河綠道、活水公園以及安龍村、走馬河綠道有機貫通。規劃3.2平方公里的國際川味小鎮也是考慮到生產性服務業和生活性服務業集聚空間重點打造的專案，該專案預計今年6月底前簽訂正式投資協議和啟動展示區建設，整個建設週期5年，目前已經開始拆遷工作。
世界超模走進川菜體驗館
當前，安德街道高舉將川菜產業新城建成全球川菜原輔料生產集散中心、全球川菜標準化生產示範基地、全球川菜美食休閒旅遊目的地“三面紅旗”而努力。“目前，園區2.9平方公里產值140多億元，還有2.2平方公里未使用。提檔升級後，整個園區產值加上總部經濟以及政策支持，預計產值600多億，再加上國際川味小鎮的效益，最終帶動全區食品飲料產業在2025年基本實現千億級產業目標。”對於產城一體的成績，李維東充滿期待。
2
產業為綱，做強區域經濟產業支撐
在全市重塑空間地理和經濟結構的背景下，川菜產業園是成都市在“西控”區域佈局最重要的食品飲料先進製造業園區。在招大引強上，園區始終瞄準行業領軍型、生態型、科技型企業進行定向招引，特別是核心技術先進，商業模式新穎，市場帶動力強的重點專案。
“在容積率、畝平稅收、畝平投資等關鍵指標上，我們的入駐門檻都是最高。”李維東說，在宣導“新經濟，新動能”的大環境之下，園區在引入企業時除了看重其體量，是否具備新技術和新業態也是我們考慮的要素之一。除了自主引入大企業外，也鼓勵平臺招商、以商招商。園區已經打通了生產內迴圈，完善了產業鏈，產業生態體系初具雛形，園內的每一家企業都能從產業上下游、左右岸出發，對相應的企業提供配套支撐。
今年，園區引進格潤能源分散式能源站專案。該公司通過集中天然氣轉化，為企業供蒸汽、供熱、製冷和供電，促進了整個園區的節能減排和環境治理，提高了安全生產標準。專案投產後，企業一方面可減少鍋爐、管道等硬體設施投入，節約資金200萬以上；另一方面又實現了企業生產能耗減少30%以上。此外，園區還專門引進匯岑實業，方便企業就近採購食鹽，大大降低採購價格。最關鍵的是該企業銷售方式靈活，回款期適當放寬，減輕食品企業在收購季節，既要收購原材料，又要買鹽的資金壓力。
目前，川菜產業園發展勢頭良好，1-3月，園區完成固定資產投資2.37億元，規上工業產值29.32億元。“園區內完善的、良性的產業生態環境，也成為園區吸引更多優質企業入駐的一大優勢條件。”李維東說，只要堅持建設產業生態圈，我們就不怕招不來好企業，也不怕企業會產能轉移。
3
創新為魂，驅動產業轉型提質增效
新消費時代，新食品時代，面對年輕人都不願意做飯的問題，園區已找到解決辦法。“我們不僅要將調味品產業化，也要把菜品標準化生產。”李維東說，宮保雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉這三道經典川菜工業化項目首批樣品已成功完成，食用起來與剛燒制的口味一致，這就比方便飯這種速食高級很多。這樣一來，銷售的核心就在於運輸了。“保質期短、新鮮的菜品我們有能力在短時間內運送到一級市場，這歸功於我們近年來大力發展的冷鏈物流產業，目前園區已擁有了全省唯一的兩家全國百強冷鏈物流企業。”李維東補充說道。
以提升消費層次來深化消費領域供給側結構性改革。圍繞“網路時代”、“顏值消費”的形勢需要推動產品包裝升級，園區將推出一批川菜工業化經典菜品、即食火鍋、無煙燒烤等新產品，鼓勵企業實施定制生產、定制消費等新模式。
除了引領消費升級，推動工藝升級也是接下來的重點工作。目前，高福記郫縣豆瓣罐式發酵中試車間即將投入運營，丹丹豆瓣、鵑城豆瓣正在實施整體工藝技術改造。加大二次開發，園區引導企業通過改良生產工藝盤活閒置產能，鼓勵企業將研發中心、檢驗檢測中心共用，盡力將“微笑曲線”全程留在園區。
李維東表示，在2018年裡，園區將在已有規模和成績之上，加強產業融合發展，繼續發揮產業集群優勢，進一步推動服務業發展，聚力建設國家川菜美食綜合體，真正釋放川菜產業的價值。
規劃引入這種思想，將安德城市規劃有機結合起來。今年將啟動打通橫河綠道，完善鎮級綠道系統，將園區和徐堰河綠道、活水公園以及安龍村、走馬河綠道有機貫通。規劃3.2平方公里的國際川味小鎮也是考慮到生產性服務業和生活性服務業集聚空間重點打造的專案，該專案預計今年6月底前簽訂正式投資協議和啟動展示區建設，整個建設週期5年，目前已經開始拆遷工作。
世界超模走進川菜體驗館
當前，安德街道高舉將川菜產業新城建成全球川菜原輔料生產集散中心、全球川菜標準化生產示範基地、全球川菜美食休閒旅遊目的地“三面紅旗”而努力。“目前，園區2.9平方公里產值140多億元，還有2.2平方公里未使用。提檔升級後，整個園區產值加上總部經濟以及政策支持，預計產值600多億，再加上國際川味小鎮的效益，最終帶動全區食品飲料產業在2025年基本實現千億級產業目標。”對於產城一體的成績，李維東充滿期待。
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產業為綱，做強區域經濟產業支撐
在全市重塑空間地理和經濟結構的背景下，川菜產業園是成都市在“西控”區域佈局最重要的食品飲料先進製造業園區。在招大引強上，園區始終瞄準行業領軍型、生態型、科技型企業進行定向招引，特別是核心技術先進，商業模式新穎，市場帶動力強的重點專案。
“在容積率、畝平稅收、畝平投資等關鍵指標上，我們的入駐門檻都是最高。”李維東說，在宣導“新經濟，新動能”的大環境之下，園區在引入企業時除了看重其體量，是否具備新技術和新業態也是我們考慮的要素之一。除了自主引入大企業外，也鼓勵平臺招商、以商招商。園區已經打通了生產內迴圈，完善了產業鏈，產業生態體系初具雛形，園內的每一家企業都能從產業上下游、左右岸出發，對相應的企業提供配套支撐。
今年，園區引進格潤能源分散式能源站專案。該公司通過集中天然氣轉化，為企業供蒸汽、供熱、製冷和供電，促進了整個園區的節能減排和環境治理，提高了安全生產標準。專案投產後，企業一方面可減少鍋爐、管道等硬體設施投入，節約資金200萬以上；另一方面又實現了企業生產能耗減少30%以上。此外，園區還專門引進匯岑實業，方便企業就近採購食鹽，大大降低採購價格。最關鍵的是該企業銷售方式靈活，回款期適當放寬，減輕食品企業在收購季節，既要收購原材料，又要買鹽的資金壓力。
目前，川菜產業園發展勢頭良好，1-3月，園區完成固定資產投資2.37億元，規上工業產值29.32億元。“園區內完善的、良性的產業生態環境，也成為園區吸引更多優質企業入駐的一大優勢條件。”李維東說，只要堅持建設產業生態圈，我們就不怕招不來好企業，也不怕企業會產能轉移。
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創新為魂，驅動產業轉型提質增效
新消費時代，新食品時代，面對年輕人都不願意做飯的問題，園區已找到解決辦法。“我們不僅要將調味品產業化，也要把菜品標準化生產。”李維東說，宮保雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉這三道經典川菜工業化項目首批樣品已成功完成，食用起來與剛燒制的口味一致，這就比方便飯這種速食高級很多。這樣一來，銷售的核心就在於運輸了。“保質期短、新鮮的菜品我們有能力在短時間內運送到一級市場，這歸功於我們近年來大力發展的冷鏈物流產業，目前園區已擁有了全省唯一的兩家全國百強冷鏈物流企業。”李維東補充說道。
以提升消費層次來深化消費領域供給側結構性改革。圍繞“網路時代”、“顏值消費”的形勢需要推動產品包裝升級，園區將推出一批川菜工業化經典菜品、即食火鍋、無煙燒烤等新產品，鼓勵企業實施定制生產、定制消費等新模式。
除了引領消費升級，推動工藝升級也是接下來的重點工作。目前，高福記郫縣豆瓣罐式發酵中試車間即將投入運營，丹丹豆瓣、鵑城豆瓣正在實施整體工藝技術改造。加大二次開發，園區引導企業通過改良生產工藝盤活閒置產能，鼓勵企業將研發中心、檢驗檢測中心共用，盡力將“微笑曲線”全程留在園區。
李維東表示，在2018年裡，園區將在已有規模和成績之上，加強產業融合發展，繼續發揮產業集群優勢，進一步推動服務業發展，聚力建設國家川菜美食綜合體，真正釋放川菜產業的價值。