雞蛋和豆腐都是平日是很常見的食材， 兩個搭配真的很配哦， 很好吃！不知道你試過？那沒有今天小昕就來給大家介紹幾道雞蛋和豆腐搭配的美食， 真的非常好吃！
難度係數低， 味道鮮美。
1.雞蛋打散， 加入少許鹽， 備用。
2.豆腐切片， 建議最好用稍微老一些的豆腐， 煎出來更好吃也不易碎。
3.把豆腐放入蛋液中稍微浸泡幾分鐘。
4.平底鍋燒熱， 放入少許油， 將裹滿蛋液的豆腐放入鍋中，
5.煎好後， 表面刷一點醬， 撒點孜然粉， 裝盤。 醬喜歡什麼刷什麼， 撒的料也是不一定非要孜然粉哦， 根據自己口味來， 什麼都不放也好吃， 就是會有點淡。
6.最後撒點蔥花即可。
雞蛋豆腐羹特別適合早餐， 方便快捷， 健康不怕胖， 最主要味道確實不錯。
1.盒裝嫩豆腐，
這裡小昕給大家說一下完整脫盒的方法。
把盒子沖洗乾淨，
倒扣過來，
在盒子底部的四個角，
用剪刀剪開小口子，
一般進了空氣，
豆腐就很方便脫落了，
如果還是沒有下來，
往剪開的口中吹口氣，
豆腐就下來了。
然後再把封膜撕掉，
倒扣在盤子中，
豆腐就可以完整脫落不會碎了。
2.豆腐切薄片， 備用， 這個菜半盒豆腐足夠了。
3.把切好的豆腐， 鋪在碗底。 如果這也覺得麻煩， 省略1、2步， 直接用勺子挖些豆腐放在碗底也行， 哈哈。
4.然後2個雞蛋液打散， 倒在豆腐上。
5.1小勺白胡椒， 2-3勺海鮮醬油， 混合後， 均勻灑在表面。
6.表面在放幾個西蘭花， 西蘭花要事先煮斷生才行哦， 你可以前一天晚上準備， 更方便些。
7.蓋上保鮮膜， 微波爐高火5分鐘左右， 微波爐不同， 時間有差異， 只要看雞蛋全熟了即可， 超級鮮嫩啊！
雞刨豆腐連不喜歡吃豆腐的人， 都想包著盤子吃。
1.豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘左右，
2.雞蛋加少許鹽， 少許料酒， 打散， 備用。
3.豆腐泡好後， 撈出， 控掉表面的水分， 放入碗中簡單把豆腐打散， 不需要太碎， 還要再炒呢。
4.鍋中熱油， 放入豆腐， 翻炒至水分蒸發。
5.翻炒的過程， 豆腐還會更散， 倒入雞蛋液， 繼續翻炒均勻。
6.放入蔥花翻炒， 待雞蛋和豆腐一起成散裝， 加入適量鹽調味， 即可出鍋。
豆腐抱蛋最近很流行的網紅做法， 確實還不錯！
1.內脂豆腐切片後，擺在盤子中間備用，盤子選有點深度的哦。
2.肉切肉末，放入薑末、蠔油、料酒、生抽、鹽抓勻，醃制20分鐘左右。
3.把肉末放在豆腐兩邊，在肉末和豆腐上打上雞蛋，至少4個。
5.蒸鍋放水，盤子蓋上保鮮膜，放入蒸屜，蒸20-30分鐘。
6.淋一勺生抽，撒點蔥花即可。
1.內脂豆腐切片後，擺在盤子中間備用，盤子選有點深度的哦。
2.肉切肉末，放入薑末、蠔油、料酒、生抽、鹽抓勻，醃制20分鐘左右。
3.把肉末放在豆腐兩邊，在肉末和豆腐上打上雞蛋，至少4個。
5.蒸鍋放水，盤子蓋上保鮮膜，放入蒸屜，蒸20-30分鐘。
6.淋一勺生抽，撒點蔥花即可。