《酒窖情報》：霜凍並不能決定2017年葡萄酒品質

《酒窖情報》發佈波爾多2017年期酒報告稱， 2017年的葡萄酒大多酒體適中， 口感清新， 香氣馥鬱， 單寧柔順， 酒精度較低且風格易飲。

According to The Wine Cellar Insider, Bordeaux 2017 wines are generally medium-bodied, fresh, aromatic and lighter in alcohol. The tannins are soft.

《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）是專注於波爾多（Bordeaux）的專業葡萄酒網站， 其在業內具有不小的影響力。 近日， 該網站發表了對2017年期酒（En Primeur）的看法。

霜凍是波爾多2017年的關鍵字。 那一年4月底， 一場突如其來的霜凍襲擊了波爾多， 當時的氣溫驟降， 葡萄的生長面臨威脅。 但這能否斷定2017年份就不是一個好年份呢？其實並不然。 首先， 今時今日， 波爾多酒莊在抵禦天氣災害方面有更多的經驗和技術支持。 許多經濟實力實厚的酒莊動用了直升機、風車和噴灑器等工具來降低霜凍的影響。 通過這些技術， 許多酒莊得以保障2017年份的收成。

其次， 各個產區受霜凍的影響不一， 波爾多丘（Cotes de Bordeaux）、兩海之間（Entre Deux Mers）、聖埃美隆（Saint-Emilion）和格拉夫（Graves）產區受影響較大。 一些酒莊甚至損失了全部收成。 而靠近吉倫特河（Gironde）河口的產區，

如波雅克（Pauillac）和聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）， 則由於河水的調溫作用得以逃過霜凍這一劫。 對於這些產區而言， 2017年份是一個不錯的年份。

此外， 《酒窖情報》還提到， 霜凍只是2017年整個年份的一個環節。 實際上， 倖免於難的葡萄在接下來度過了一個順利的生長季。 霜凍結束後， 氣溫回升至正常水準。 5月中旬， 葡萄果實邁入開花期。 6月雨水較多， 中旬受熱浪影響， 葡萄面臨著缺水的情況。 但這在一定程度上延緩了葡萄的生長， 因為這一年份的葡萄生長進程快於以往年份。 7、8月份葡萄園迎來了乾燥涼爽的天氣， 葡萄步入轉色期， 漸漸積累色素和風味物質。 9月份中旬出現降雨， 酒莊選擇提前採收， 以保障葡萄的品質。

綜上所述， 霜凍並不是決定2017年份葡萄酒品質的唯一因素。 它直接影響的是葡萄的產量， 而非葡萄酒的風格或品質。 2017年並不是一個世紀偉大年份， 但它是一個反映風土的年份。

總的來說， 梅多克（Medoc）北部位於山坡上且以礫石土壤為主的葡萄園有更好的表現。 在左岸， 波雅克是最成功的產區。

該產區許多酒款都完美地展現出赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的特徵， 風格尤為強勁。 其次是聖朱利安（Saint-Julien）和聖埃斯泰夫。 而在右岸， 位於波美侯（Pomerol）高原上的酒莊則利用其風土優勢， 成功釀造出品質優異的葡萄酒。 事實上， 2017年是波爾多白葡萄酒的好年份， 特別是蘇玳產區（Sauternes）。 該產區的甜白葡萄酒均有不錯的表現。

總體而言， 2017年份的葡萄酒呈現酒體適中、香氣馥鬱、口感清新且酒精度相對低的特點。 這些葡萄酒大多擁有柔順的單甯以及甜美的果味， 在年輕時已經非常適飲。 由此看來， 2017年葡萄酒還是值得期待的。

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