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近日來自法國的研究人員考察了老年人群飲食中的多酚化合物攝入與老年癡呆風險之間的關係。
1329名基線無癡呆症狀的老年人參與研究， 隨訪12年， 對參與者26種多酚化合物食物攝入情況進行考察。 採用偏最小二乘Cox模型考察癡呆風險與多酚攝入之間的關係。
根據參與人群的飲食模型， 研究人員將參與者多酚攝入情況劃分為3類：黃酮類化合物(二氫黃酮醇、花青素、異黃酮、黃烷酮)、二苯乙烯(白藜蘆醇)、木質素和其他亞類(羥基苯甲醛、萘醌、呋喃甲素)。
研究認為老年人群適當的飲用紅酒、茶、多食用堅果、柑橘、漿果、葉菜、大豆、穀類、橄欖油可降低癡呆症風險。
原始出處：
Sophie Lefevre-Arbogast et al. Pattern of polyphenol intake and the long-term risk of dementia in older persons. Neurology. April 27， 2018.