天氣一熱就容易讓人沒有食欲， 這個時候有一碗酸酸甜甜的鳳梨咕咾肉簡直可以配白米飯吃一大碗。 通過烹飪使鳳梨的清香融入到豬肉中，
1.裡脊肉洗淨， 切成小塊， 用刀背拍松
2.鳳梨切小塊， 淡鹽水浸泡
3.碗中放少量啤酒、白糖、鹽、胡椒粉， 放入豬肉醃制半小時
4.青椒和紅椒切成小塊
5.醃制好的裡脊肉中打入一個雞蛋
6.加入適量澱粉水、白糖、醋、攪拌均勻
7.鍋內放油， 中小火燒熱
8.放入均勻裹上澱粉水的肉塊炸至微黃， 撈出放涼
9.再重複一遍， 炸十五秒左右至金黃色撈出
10鍋內留少量油， 倒入青椒和紅椒翻炒至七分熟
11.倒入鳳梨翻炒一分鐘左右， 裝盤
12.鍋內放適量清水， 加入三勺番茄醬、白糖煮至粘稠
13.加入澱粉水攪拌均勻
14.放入全部食材， 翻炒均勻即可
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