許多朋友都對肯德基、麥當勞等速食中的薯條情有獨鍾， 非常喜歡吃。 而這其中有不少朋友都曾嘗試在家中自製炸薯條， 但是炸好的薯條味道及口感總是不盡如人意，
自製炸薯條
主料：土豆
調料：食用油、白醋
做法：
1.將準備好的圖否洗乾淨， 去皮
2.土豆切條， 放入涼水中浸泡， 防止土豆條氧化變色
3.鍋內倒水， 涼水將土豆條下鍋， 加少許白醋， 稍微煮一會撈出控幹水分
4.鍋內倒油， 油溫升至五成熱時將土豆條下鍋炸至表面變金黃後撈出
5.控幹油的土豆條放入冰箱中冷凍至變硬，
6.鍋中油溫燒至六七成熱後， 將凍好的土豆條下鍋複炸至金黃， 即可撈出食用
提示：
1.關於土豆的選擇， 要選擇面土豆
2.冷都土豆是為了讓薯條吃起來內部更蓬鬆
3.炸兩次的原因是為了讓油進入土豆條內部， 使薯條脫水並酥脆