燒臘是南寧人日常生活中最喜歡的美食之一
逢年過節家裡來客人， 打包點燒臘回家加菜
懶得煮菜了， 打包點燒臘回家送飯
叉燒、燒鴨、燒排骨……輪著吃能吃一星期
都是如何區分它的好壞的？
切咧妞以前都是把賣相作為衡量標準
哪家顏值高， 就在哪家買
不過， 今天切咧妞看到這篇新聞後
才知道有些色澤誘人
散發著誘人香味的叉燒、烤鴨
看似光鮮的賣相背後
卻有著不可告人的秘密！
近日， 南寧市興甯區食品藥品監管局根據群眾提供的線索， 對位於長堽四裡虎樓嶺105號的某食品加工小作坊進行了突擊檢查。
該小作坊地理位置偏僻， 利用簡易棚戶作為生產車間， 門口無任何招牌標識， 也未辦理相關許可證件， 生產車間雜物亂放，
執法人員現場檢查時， 小作坊正在生產加工叉燒和烤鴨， 生產的叉燒異樣鮮紅， 半成品烤鴨橙黃發亮。 執法人員經過現場檢查， 在調料品區發現了檸檬黃、日落黃等食品添加劑。
由於這個小作坊存在涉嫌超範圍、超限量使用食品添加劑的違法行為。
執法人員隨即對現場的半成品醃豬肉、半成品烤鴨、成品叉燒、成品烤鴨以及食品添加劑予以扣押， 並進行抽樣送檢。
小知識
日落黃、檸檬黃和胭脂紅是食品生產中常用的合成著色劑。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014),我國允許在冷凍飲品、飲料、果凍等食品中添加,但是不允許在熟肉製品中使用。日落黃、檸檬黃和胭脂紅是水溶性偶氮類色素,少量代謝產物對人無毒性作用,但如果長期食用色素含量超標的食品,可能會對腎臟、肝臟產生一定傷害。
在日常消費中
如何辨別上過色的燒鹵製品呢？
市面上的烤鴨烤鵝叉燒一般有秘制和碳烤兩種做法，為了讓鹵製品更香更好看，在烤制時會加入可食用的麥芽糖或者蜂蜜。
一個zan就值5毛錢
給辛苦的切咧妞
豎個大拇指吧！
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