豬腸為豬科動物豬的大腸和小腸， 豬腸可鮮燒製作菜肴， 也可做成香腸、臘腸食用， 還可供藥用。
【營養作用】
豬腸含一定量的蛋白質，
【食療功效】
性微寒、味甘。 有潤燥通便， 祛腸內臟毒等功能， 可治便血、血痢、痔瘡、脫肛等症， 也能止咳， 治反胃、小便頻數等。
【應用舉例】
1、燉豬腸
豬腸頭1條， 香蕉樹芯（如無， 可用香蕉皮代用）共燉， 食腸飲湯時時服食， 可治內痔、脫肛等症。
2、豬腸丸
嫩豬腸去肥， 以黃連60克（碾碎）塞入腸內， 用線紮緊兩頭煮爛， 研細。 添糕糊作成丸如梧桐子大， 每天服用30丸， 每日2次， 米湯送下。 治大人小兒大便下血日久、多食易饑、而無腹痛裡急症者。
又法：用槐花炒為末填入腸內，