兒子最近愛上了一道菜， 天天吵著讓我炒給他吃， 其實以前也常炒， 只是他最近才喜歡上吃， 這道菜就是非常家常的絲瓜炒蛋。 要說不同就是之前用的都是老家的那種絲瓜， 最近愛上了買廣東絲瓜， 口感清甜， 我也很喜歡。
絲瓜炒蛋口味鮮美， 營養豐富。
由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺；抗病毒、抗過敏。
絲瓜炒蛋主要材料：絲瓜一條、雞蛋兩個；
做法步驟：
1：絲瓜去皮切條， 雞蛋液攪拌均勻；
2：熱油鍋（油可多倒一點）， 倒入雞蛋液；
3：雞蛋煎好後推到一邊倒入絲瓜條和蒜末翻炒；
4：炒至邊緣變透明後加點水， 燒開後加入生抽和鹽；
5：繼續翻炒均勻， 半分鐘左右就可以出鍋了。