今天我要和大家說的是一道用牛肉和杏鮑菇一起製作的菜肴，
大概是七八年前我開始接觸到這道菜，
一下子我就被它的美味所吸引，
所需原料：牛裡脊、杏鮑菇、青椒、紅椒， 大蒜， 生薑， 小蔥， 黃油、黑胡椒、雞蛋、澱粉、嫩肉粉
調料：白糖、味精、雞粉、蠔油、生抽、老抽、料酒、香油
製作方法：先將牛肉切成粒沖水，
然後加入鹽味、嫩肉粉，
用蛋清和澱粉裹勻表面淋一層油，
杏鮑菇切成和牛肉大小一樣的四方粒，
青紅椒切四方片，
蔥薑蒜切片備用
第二，
炒鍋上火加熱將杏鮑菇下鍋炸至成熟撈出，
然後將牛肉下鍋滑至七成熟，
接著將杏鮑菇再次下鍋炸至金黃和肉一起撈出
第三，
鍋中留底油燒熱下醬油，
蔥薑蒜青紅椒黑椒下鍋煸炒，
將牛肉和杏鮑菇下鍋大火翻炒，
杏鮑菇營養價值：富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。