松、竹、梅被譽為“歲寒三友”， 而梅、蘭、竹、菊被又稱為“四君子”， 這其中都有“竹”的存在。 早在中國商代開始， 竹子就在生活中被大量使用， 很多珍貴的古籍最早都是書寫在竹簡上面的。 而且竹子還象徵著人的精神面貌， 蘇軾就曾說， “寧可食無肉， 不可居無竹。 無肉令人瘦， 無竹令人俗。 ”
然而， 當竹文化碰撞酒文化會產生什麼效果呢？近年來， 有很多廠商發明了在活竹子裡種酒的釀酒法， 打造一種純天然純生態的酒， 著實吸引了不少了消費者， 但是這種在活竹子裡“種”出來的酒也產生了諸多經不起推敲的疑問。
現象
活竹“種”酒 引關注
“會呼吸的酒”、“有生命力的酒”， 近年來， 一種包裝外形是用竹子盛放的酒開始緊俏起來， 在各大電商平臺上也都能輕易買到， 而且名目是五花八門， 記者過節期間通過一些電商平臺聯繫幾個商家， 大致瞭解了一下這種竹子酒， 原來這種酒是將基酒注入尚未成形的活竹內， 讓酒液伴隨著竹子一起生長， 一般一兩年後， 竹子成形， 酒液也吸收了竹子的精華， 竹子本身又排出了酒液中的有害物質， 只要砍下一節竹節， 就可以飲用了。
這種誘人的說法著實符合當下中國人飲酒的風尚， 健康、綠色， 而且還圖個新鮮有趣， 但是這也面臨著諸多疑問， 這種竹子酒真的如商家說的那樣嗎？很多電商平臺上的竹子酒大多幾十元，
疑問
竹子很可能被醉死
不少商家打出來的廣告都是， “筍竹初長成形， 挑選優質幼竹， 將經客家傳統工藝泡制好的優質高粱原漿酒注入竹腔， 酒竹共融， 二次發酵， 酒與竹長時間一起生長， 竹吸收了酒中甲醛和部分酒精， 基酒充分吸取竹中養分後酒中含著濃郁竹香， 並且喝後不上頭， 回味無窮”。
酒精其實是不利於幼竹的生長的， 甚至很有可能受到影響而停止生長， 試想在尚未成形的幼竹裡灌入大量白酒， 這樣的竹子能健康成長嗎？而且就算少量灌裝， 也無法批量生產， 因此市面上售賣的竹子酒來源十分可疑， 而且灌裝的基酒成分也來路不明。
酒精會被活竹代謝
野生的竹子直接“種”入酒液， 衛生條件著實不能保證， 這其實利用了人們誤以為野生的就一定是衛生的誤區。 而且記者發現， 很多竹子酒居然還都是四五十度的高度酒， 難道在竹子中種酒不會影響酒精本身的濃度嗎？
有專家指出， “竹節腔內的乙醇本身對竹本身是一種代謝廢物， 竹可通過運輸和代謝降低竹腔內的乙醇濃度。 因此酒精濃度是一直處於下降狀態的。 如果真的在竹內儲存兩三年， 那麼這些液體即使依然存在， 其乙醇濃度的下降到接近于0的水準。 ”
竹子酒顏色有問題
一些商家的宣傳資料是這樣說的， “每天早晨基地的工作人員都會在竹林裡放音樂， 竹子內的酒在音樂中越‘種’越醇， 越‘種’越香。
給竹子放音樂跟釀酒有什麼關係？這實在有些一反常理。 而且這種顏色微微發黃的酒液， 也讓人有些懷疑， 既然很多竹子酒的基酒都是高粱酒， 而高粱酒本身是蒸餾酒， 應該是清澈的， 怎麼在竹子裡存放過後反而渾濁了？實際上， 記者發現， 很多商家在售賣竹子酒的時候， 也注明了酒中加入了一些中草藥， 實際上， 酒液顏色發黃並非是吸收了竹液， 而是那些中草藥的功勞。
歷史
竹子酒源於郫筒酒
雖然如今商家炒作的竹子酒並非像他們宣傳的那樣，
郫縣其實是今天四川省境內的一個地名， 中國古代神話“杜宇化鵑”的故事就發生在這裡。 這裡自古就盛產高粱， 用高粱釀造出的酒可以異常香醇。 魏晉時期， “竹林七賢”中的山濤來到郫縣當縣令， 山濤不僅才華橫溢， 在政治上頗有建樹， 而且是個出了名的酒神， 《晉書》中記載， “濤飲酒至八斗方醉。 ”看來山濤不僅是才高八斗， 酒量也是八鬥。
曾有野史中記錄：“山濤晉初為郫令， 常刳竹筒釀酴酒， 郫筒之名由是而起。 ”
傳說山濤當了郫縣縣令後， 對這裡的竹子產生了濃厚興趣（畢竟這裡可是大熊貓的家鄉啊）， 而且他還用竹筒來釀造酴酒， 這酴酒是蜀地的特有的美酒， 賈思勰的 《齊民要術》中詳細記錄的釀造方法：“十二月朝，取流水五鬥，漬小麥麴二斤，密泥封。至正月二月凍釋，發，漉去滓。但取汁三鬥，殺米三鬥，炊作飯，調強軟，合和；複密封，數十日便熟。”
由此可見，酴酒的釀造並非需要竹筒，山濤只是突發奇想用砍好的竹筒來當做密封器皿，而後人穿鑿附會，想出了讓酒和活竹一起生長釀造的方法，甚至一些商家在做廣告時還要扯上古人做噱頭，這個黑鍋山濤可不會背。
郫筒酒飲之如梨汁
實際上，郫筒酒自山濤之後是有傳承的，唐朝杜甫的詩中就明確提到過這種酒。《將赴成都草堂，途中有作，先寄嚴鄭公五首》雲：“魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用沽。”據《杜詩詳注》卷十三引《成都記》：“以竹筒盛美酒，號為郫筒。”
到了宋朝，時曾任四川置制使的范成大在《吳船錄》中也記載，所謂郫筒實際上是提酒的竹筒，就是把大竹子截成二尺以下，留一節為底，在外面刻上花紋，加上蓋子，用鐵絲做提梁，可見古人大多只是把竹筒當成一種有趣的盛酒器皿，從未在活竹子裡“種”酒。
而清代的袁枚在《隨園食單》的“酒單”中，重點介紹了當時的十種名酒，四川郫筒酒是作為第三位介紹的。他說：“今海內動行紹興。然滄酒之清，潯酒之冽，川酒之鮮，豈有紹興下哉！……郫筒酒清冽徹底，飲之如梨汁、蔗漿，不知其為酒也。”
編輯：王雅慧
賈思勰的 《齊民要術》中詳細記錄的釀造方法：“十二月朝，取流水五鬥，漬小麥麴二斤，密泥封。至正月二月凍釋，發，漉去滓。但取汁三鬥，殺米三鬥，炊作飯，調強軟，合和；複密封，數十日便熟。”由此可見，酴酒的釀造並非需要竹筒，山濤只是突發奇想用砍好的竹筒來當做密封器皿，而後人穿鑿附會，想出了讓酒和活竹一起生長釀造的方法，甚至一些商家在做廣告時還要扯上古人做噱頭，這個黑鍋山濤可不會背。
郫筒酒飲之如梨汁
實際上，郫筒酒自山濤之後是有傳承的，唐朝杜甫的詩中就明確提到過這種酒。《將赴成都草堂，途中有作，先寄嚴鄭公五首》雲：“魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用沽。”據《杜詩詳注》卷十三引《成都記》：“以竹筒盛美酒，號為郫筒。”
到了宋朝，時曾任四川置制使的范成大在《吳船錄》中也記載，所謂郫筒實際上是提酒的竹筒，就是把大竹子截成二尺以下，留一節為底，在外面刻上花紋，加上蓋子，用鐵絲做提梁，可見古人大多只是把竹筒當成一種有趣的盛酒器皿，從未在活竹子裡“種”酒。
而清代的袁枚在《隨園食單》的“酒單”中，重點介紹了當時的十種名酒，四川郫筒酒是作為第三位介紹的。他說：“今海內動行紹興。然滄酒之清，潯酒之冽，川酒之鮮，豈有紹興下哉！……郫筒酒清冽徹底，飲之如梨汁、蔗漿，不知其為酒也。”
編輯：王雅慧