在全國春季糖酒會期間， 全球領先的績效管理公司尼爾森發佈了《2016-2017年度酒類趨勢研究報告》， 對以白酒為主的各酒類消費趨勢進行了詳細、精准的解讀。 尼爾森發現， 隨著中國快速消費品市場的日趨成熟， 消費升級正成為拉動中國酒類市場增長的主要驅動力。
與會期間， 尼爾森中國消費品研究總監余美琳在糖酒會論壇上對“大眾酒升級”以及“中產階級消費崛起下的中國酒業”等行業熱點話題做進一步的闡析。
尼爾森資料顯示， 與3年前的雙位數負增長相比， 目前白酒市場正處於回暖階段， 在2016年商超管道中白酒到達+4%的銷售額增長；從酒類消費者的角度來看，
“中國經濟進入新常態， 經濟增長正在逐步從投資拉動到以消費主導拉動的經濟轉型時期。 當經濟主要動力轉向消費的時候， 快消品競爭的硝煙也越發彌漫， 白酒行業亦不例外。 尼爾森研究發現產品創新， 精准行銷， 拓展新區域是三大新的白酒行業市場增長推動力。 ”餘美琳說。
產品創新是拉動白酒消費的驅動力
產品包裝設計的改良， 這個在產品創新中第一個與消費者互動的環節， 是酒類產品銷售中不可忽視的一部分。 那麼如何讓消費者第一眼就愛上你的包裝設計？尼爾森通過研究總結了大眾酒包裝的成功要素。
第一， 大眾酒中， 帶有色彩鮮豔酒標的瓶子和瓶蓋往往最能吸引消費者的注意力。 尼爾森研究發現， 出挑的色彩抓住消費者眼球的次數要大於平淡無奇包裝次數的77%。
第三， 包裝設計男女有別。 女性更喜歡低調不張揚的酒類包裝風格而男性則喜歡簡單的包裝。
第四， 定制化包裝-在這片設計藍海中， 設計出有特點的定制化包裝會吸引眾多消費者眼球。 比如， 在尼爾森通過人工智慧測試改進後的某款包裝設計， 資料顯示消費者對產品的注意力提高了34%， 喜愛度提高了28%， 更重要的是對產品銷量預估將提高5.5%。
如何精准定位目標人群， 觸達白酒核心消費群對提高投資回報率尤為重要
根據尼爾森最新發佈的《2016-2017年度酒類趨勢研究報告》中顯示， 在白酒消費者人群中， 電視廣告雖然仍舊是中產階級消費者的主要接觸媒體， 而新媒體的被關注度同樣很高， 緊隨電視廣告之後；值得關注的是高端人群（企業/機關高層）對於互聯網廣告的接觸度更高。 有49%的中產階級和55%的高端消費者通過互聯網廣告獲取酒類廣告資訊。
尼爾森研究發現一個有趣現象， 如果再細分中產階級所接觸的各類廣告平臺中， 部分購物/視頻/門戶網站已經遙遙領先了各大衛視。 購物網站的酒類廣告觸達到了超過半數的中產消費群體。
“網路廣告紛繁複雜， 平臺多， 熱劇多， 綜藝多， 因此各大廠商尤其在各種新媒體廣告的投入上， 如何精准定位目標人群， 提高投資回報率顯得尤為重要， 切勿盲目跟風。 ”餘美琳說。 “以白酒為例， 由於大多數的消費者為男性， 在投放節目的選擇上，體育頻道、新聞類、財經類的投放效果會好於一些熱門的綜藝或者劇集。”
優化城市/管道佈局，高效選擇新的佈局區域
城市的選取，管道佈局，抓牢黃金店鋪一直都是酒類行業落地執行推動市場的關鍵步驟。在尼爾森普查覆蓋的2000多個城市中，通過品類市場容量，零售管道數量，城市人口組成，商業地理興趣點數量和集中度，宏觀經濟發展資料等各類資訊，將酒類佈局最優潛力的城市選出。
讓我們以福建省為例，下轄67個城市及縣城，擁有6,356家現代通路店鋪，其中縣及縣級市貢獻了整體福建省現代通路銷售重要性的23%(縣及縣級市貢獻了整體福建省傳統通路銷售重要性的50.1%)。尼爾森通過研究選出這些最優潛力城市，對於品牌的戰略佈局具有重要的參考意義。
縱觀2016年，儘管中國經濟增速放緩，中國消費者信心和消費意願卻在過去幾年保持了強大韌勁，2016年第四季度增長明顯，消費意願指數甚至達到53%，成近四年來最高。“隨著中國經濟發展進入平穩發展的新常態，中國的消費者信心指數在未來一段時間內還將保持平穩趨勢。隨著生活水準的整體提高，人們對於更高品質產品的需求會進一步提升。”餘美琳說。“對於正在復蘇中的白酒市場，堅持注重品牌力建設，口感和品質的提升，同時間配合優質的創新產品，針對核心消費者的精准行銷，最後在加大在潛力市場的擴張，一定會為廠商帶來更多的增長動力。”
編輯：張瑜宸
在投放節目的選擇上，體育頻道、新聞類、財經類的投放效果會好於一些熱門的綜藝或者劇集。”優化城市/管道佈局，高效選擇新的佈局區域
城市的選取，管道佈局，抓牢黃金店鋪一直都是酒類行業落地執行推動市場的關鍵步驟。在尼爾森普查覆蓋的2000多個城市中，通過品類市場容量，零售管道數量，城市人口組成，商業地理興趣點數量和集中度，宏觀經濟發展資料等各類資訊，將酒類佈局最優潛力的城市選出。
讓我們以福建省為例，下轄67個城市及縣城，擁有6,356家現代通路店鋪，其中縣及縣級市貢獻了整體福建省現代通路銷售重要性的23%(縣及縣級市貢獻了整體福建省傳統通路銷售重要性的50.1%)。尼爾森通過研究選出這些最優潛力城市，對於品牌的戰略佈局具有重要的參考意義。
縱觀2016年，儘管中國經濟增速放緩，中國消費者信心和消費意願卻在過去幾年保持了強大韌勁，2016年第四季度增長明顯，消費意願指數甚至達到53%，成近四年來最高。“隨著中國經濟發展進入平穩發展的新常態，中國的消費者信心指數在未來一段時間內還將保持平穩趨勢。隨著生活水準的整體提高，人們對於更高品質產品的需求會進一步提升。”餘美琳說。“對於正在復蘇中的白酒市場，堅持注重品牌力建設，口感和品質的提升，同時間配合優質的創新產品，針對核心消費者的精准行銷，最後在加大在潛力市場的擴張，一定會為廠商帶來更多的增長動力。”
編輯：張瑜宸