說起補鈣， 大家第一個想到的就是大骨頭湯湯， 其實， 骨頭湯裡的含鈣量真心不多。 含鈣食物排行榜裡， 排第一的你絕對想不到， 竟然是小小的蝦皮哦。 不光是補鈣， 老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
絲瓜蝦皮湯
配料:
絲瓜一根、蝦皮適量、胡蘿蔔少許、鹽少許、雞精少許
烹飪步驟:
1.準備好食材。
2.將絲瓜去皮切成滾刀塊， 胡蘿蔔切片用蔬菜模壓出花紋。
3.鍋中放少許玉米油， 下絲瓜熗炒。
4.注入開水， 下蝦皮和胡蘿蔔片。
5.大火煮兩分鐘加入鹽和雞精調味即可出鍋。
6.成品圖。