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不加鹽也能很美味,這些調味料讓輔食更好吃!

一歲前輔食不加鹽, 三歲前不加味精, 其他大人用的調味料更不能加。 導致寶寶輔食確實都比較清淡, 難免寶寶有時候不愛吃。

怎麼辦呢?

其實, 輔食要做的有味道, 並非都要靠鹽和味精哦, 有些食物本身, 就很有味道了, 可以用來當作天然調味料, 加在其它食物裡, 既營養又調味, 兩全其美。

今天我就總結了一些, 適合寶寶吃的天然調味食物, 用好了, 可以讓輔食美味翻倍, 這些調味料可以自己做, 也可以去網購, 自由決定。

芝麻醬

芝麻醬不僅是補鈣高手, 還是調味高手, 它味道香濃, 只要一點就能吃出滿嘴香濃, 用來“誘惑”寶寶最好不過啦!

不過芝麻醬雖然鈣含量高, 油脂含量也高, 芝麻本身含有62%油脂, 芝麻醬在製作過程中還會加油進去, 可以說熱量超級高了。

所以吃的時候只能給一點, 一次3~5克就差不多了(這麼說來補鈣也是不現實的, 嘿嘿)。

(自製的芝麻醬)

用途:拌面、拌飯、抹花卷饅頭麵包片

參考月齡:8個月以上, 對芝麻不過敏的寶寶

自製教程:自己做確保無添加, 吃的更安心, 參考教程:自製美味芝麻醬, 寶寶不可錯過的高鈣美食!

香菇粉

寶寶不是不能吃味精嗎, 其實成人也最好不要吃, 不吃味精不代表放棄味精的鮮味, 我用香菇粉就能替代味精了。

因為香菇富含谷氨酸鈉, 味精之所以能提鮮, 就是因為其主要成分是谷氨酸鈉, 但因為它是一種提純的氨基酸, 也並不是人體的必須氨基酸, 所以不宜多吃。

而香菇粉是天然食物, 既有“味精”的鮮味,

又含有其他對人體有益的成分, 是“自製味精”最好的原材料, 給寶寶吃最好不過了。

用途:當調味品, 加入菜肴、面、飯、湯裡

參考月齡:6個月以上, 對香菇不過敏的寶寶

自製教程:自製非常簡單, 把新鮮香菇洗乾淨後, 用烤箱小火烤1小時左右, 烤成幹香菇, 然後再磨成粉,

香菇要磨成很細的粉對機器要求比較高, 所以一般家庭是比較難做的。

不過很多超市和菜市場裡不是有五穀現磨粉的店麼, 你可以拿著幹香菇讓對方幫忙加工, 一般要收點加工費。

香油

我們大人做涼拌菜, 經常就會用到香油, 只需要幾滴, 就能讓整盤菜香溢鬱濃,這麼好的調味品,怎麼能少得了寶寶呢。

香油,也就是芝麻油,濃縮了芝麻所有香味,獨具一格,無法替代,又是天然食物,用來作為寶寶調味品再好不過,很多地方都可以用到。

剛開始宸寶不怎麼愛吃蛋羹,後來每次做好都會滴一點香油,結果吃起來大快朵頤啊,有時候真的不要忽視了,咱們寶寶對味道也是有要求的。

用途:蛋羹、湯、面、菜時都能滴一點

參考月齡:6個月以上

我家吃的是鮮8的,價格稍貴一點,但是它家對食材選擇非常嚴格,確保品質在同類產品屬於上乘,吃的也更安心。

芝麻粉

芝麻粉可以是純的芝麻粉,也可以是加了其他五穀的混合芝麻粉。

我家吃的是混合五穀芝麻粉,是可以直接代餐的,有時候早餐沖一碗芝麻糊再加個雞蛋,也很省事,大家之前看過我的食譜已經知道了。

純芝麻粉跟芝麻醬一樣,用來當調料,各種去拌面拌飯拌菜,用途很廣泛。

不過純芝麻粉含油量也是超級高的,相當於吃堅果了,所以要控制好量。

用途:純芝麻粉可拌面拌菜,五穀芝麻粉可直接代餐,沖牛奶(不喜歡喝牛奶,但喜歡喝芝麻糊的,可以試試把兩者加在一起哦,這種方法適合一歲以上寶寶)

參考月齡::8個月以上,對裡麵食材不過敏的寶寶

而我的五穀芝麻粉依然是鮮8家的,它家有無糖版和有糖版,不像別家一律加了很多糖,味道也很贊,考慮下個月安排團購拉。

蝦皮粉

蝦皮和芝麻一樣,是高鈣食物,但是直接吸收非常有限,而打成粉就好吸收多了,而且蝦皮自帶鮮味,打成細粉後味道更濃郁,不過有的會覺得是腥味,個人覺得味道很好,作為湯的佐料非常合適。

用途:拌面拌菜,給湯調味

推薦月齡:10個月以上,對蝦皮不過敏的寶寶(蝦皮鈉含量比較高,所以建議稍大一點再吃)

肉鬆

肉鬆其實不算調味品,而是一種方便肉製品,有時候來不及燉肉,或者出門了不方便吃到肉,那麼它就是不錯的替代品。

而且肉鬆濃縮了肉的鮮味,當調味品未嘗不可。

比如早餐米粥味道寡淡,加點肉鬆就會好很多,當然要看寶寶口味,有的寶寶喜歡就能多吃一點,有的寶寶不喜歡肉鬆可能連粥都不喝了。

用途:拌粥,做餅做壽司,拌面拌菜

參考月齡:8個月以上,對肉不過敏的寶寶

自製教程:肉鬆完全可以自己做的,剛開始給寶寶吃,自製的最安全了,教程在此:【寶寶輔食教程】自製健康肉鬆,就這麼簡單!

番茄醬

我最愛的兩種食材,一是芝麻,二是番茄,都是調味聖品。

細心的媽媽已經發現,我的食譜裡,番茄出現的頻率真的特別高,幾乎頓頓有,其實主要就是用來調味哦!

其實市售的番茄醬(包括肯德基裡常見的那種),並不是單純的番茄做的,而是番茄沙司,是在番茄基礎上加了鹽、糖、醋、香料等等各種調味品製成,不適合給小寶寶吃。

最好的吃法,就是每次炒菜,都加點番茄,我的做法是把番茄去皮後剁細細的,然後再炒或者煮湯,番茄酸酸的味兒融入菜裡,特別下飯。

用途:炒菜,拌菜拌面

參考月齡:6個月以上,對番茄不過敏的寶寶

自製教程:自製番茄醬的方法是番茄切細鍋裡炒爛,再加水和冰糖一起熬成番茄醬,再存起來,一般冷藏可以放3天左右。

最後想說明下,以上的推薦都是我自用過的,與推薦的淘寶店鋪無利益關係,純分享,大家也可再去做做對比,說不定有更好的呢。

作者:藍弧營養師(V 信 公 號:lanhuyingyang),關注後回復:食譜,可免費6個月~2歲寶寶食譜

就能讓整盤菜香溢鬱濃,這麼好的調味品,怎麼能少得了寶寶呢。

香油,也就是芝麻油,濃縮了芝麻所有香味,獨具一格,無法替代,又是天然食物,用來作為寶寶調味品再好不過,很多地方都可以用到。

剛開始宸寶不怎麼愛吃蛋羹,後來每次做好都會滴一點香油,結果吃起來大快朵頤啊,有時候真的不要忽視了,咱們寶寶對味道也是有要求的。

用途:蛋羹、湯、面、菜時都能滴一點

參考月齡:6個月以上

我家吃的是鮮8的,價格稍貴一點,但是它家對食材選擇非常嚴格,確保品質在同類產品屬於上乘,吃的也更安心。

芝麻粉

芝麻粉可以是純的芝麻粉,也可以是加了其他五穀的混合芝麻粉。

我家吃的是混合五穀芝麻粉,是可以直接代餐的,有時候早餐沖一碗芝麻糊再加個雞蛋,也很省事,大家之前看過我的食譜已經知道了。

純芝麻粉跟芝麻醬一樣,用來當調料,各種去拌面拌飯拌菜,用途很廣泛。

不過純芝麻粉含油量也是超級高的,相當於吃堅果了,所以要控制好量。

用途:純芝麻粉可拌面拌菜,五穀芝麻粉可直接代餐,沖牛奶(不喜歡喝牛奶,但喜歡喝芝麻糊的,可以試試把兩者加在一起哦,這種方法適合一歲以上寶寶)

參考月齡::8個月以上,對裡麵食材不過敏的寶寶

而我的五穀芝麻粉依然是鮮8家的,它家有無糖版和有糖版,不像別家一律加了很多糖,味道也很贊,考慮下個月安排團購拉。

蝦皮粉

蝦皮和芝麻一樣,是高鈣食物,但是直接吸收非常有限,而打成粉就好吸收多了,而且蝦皮自帶鮮味,打成細粉後味道更濃郁,不過有的會覺得是腥味,個人覺得味道很好,作為湯的佐料非常合適。

用途:拌面拌菜,給湯調味

推薦月齡:10個月以上,對蝦皮不過敏的寶寶(蝦皮鈉含量比較高,所以建議稍大一點再吃)

肉鬆

肉鬆其實不算調味品,而是一種方便肉製品,有時候來不及燉肉,或者出門了不方便吃到肉,那麼它就是不錯的替代品。

而且肉鬆濃縮了肉的鮮味,當調味品未嘗不可。

比如早餐米粥味道寡淡,加點肉鬆就會好很多,當然要看寶寶口味,有的寶寶喜歡就能多吃一點,有的寶寶不喜歡肉鬆可能連粥都不喝了。

用途:拌粥,做餅做壽司,拌面拌菜

參考月齡:8個月以上,對肉不過敏的寶寶

自製教程:肉鬆完全可以自己做的,剛開始給寶寶吃,自製的最安全了,教程在此:【寶寶輔食教程】自製健康肉鬆,就這麼簡單!

番茄醬

我最愛的兩種食材,一是芝麻,二是番茄,都是調味聖品。

細心的媽媽已經發現,我的食譜裡,番茄出現的頻率真的特別高,幾乎頓頓有,其實主要就是用來調味哦!

其實市售的番茄醬(包括肯德基裡常見的那種),並不是單純的番茄做的,而是番茄沙司,是在番茄基礎上加了鹽、糖、醋、香料等等各種調味品製成,不適合給小寶寶吃。

最好的吃法,就是每次炒菜,都加點番茄,我的做法是把番茄去皮後剁細細的,然後再炒或者煮湯,番茄酸酸的味兒融入菜裡,特別下飯。

用途:炒菜,拌菜拌面

參考月齡:6個月以上,對番茄不過敏的寶寶

自製教程:自製番茄醬的方法是番茄切細鍋裡炒爛,再加水和冰糖一起熬成番茄醬,再存起來,一般冷藏可以放3天左右。

最後想說明下,以上的推薦都是我自用過的,與推薦的淘寶店鋪無利益關係,純分享,大家也可再去做做對比,說不定有更好的呢。

作者:藍弧營養師(V 信 公 號:lanhuyingyang),關注後回復:食譜,可免費6個月~2歲寶寶食譜

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