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花朝節·國色天香

☞百花生日是良辰☜ ☞未到花朝一半春☜ ☞萬紫千紅披錦繡☜ ☞尚勞點綴賀花神☜

By 百黑

用料食材······ ·····小米 175g糯米 425g配菜······ ·····黃桃 240g紅豆沙 80g牡丹花醬 60g調料······ ·····純淨水 一大缽做法步驟

1、☞取黃桃, 切碎☜

2、☞取秤, 稱量☜

3、☞取小米·糯米·純淨水, 淘洗淨, 控水☜

4、☞取小米·糯米·純淨水, 靜置浸泡兩小時, 控水☜

5、☞取電飯煲·小米·糯米·純淨水, 設置『精華煮』煮熟, 斷電☜

6、☞取黃桃碎·紅豆沙·牡丹花醬, 拌勻成餡兒☜

7、☞取盤, 鋪席保鮮膜☜

8、☞取熱米飯,壓扁成餅狀☜

9、☞取餡兒,均勻鋪席☜

10、☞取米飯·餡兒·米飯,如此重複☜

11、☞取保鮮袋,密封,送入冰箱冷藏一宿☜

12、☞取出,切分食用☜

13、☞百花風雨淚難銷☜

14、☞偶逐晴光撲蝶遙☜

15、☞一半春隨殘夜醉☜

16、☞卻言明日是花朝☜

小貼士

☞本次參廚工具皆需乾淨乾燥☜ ☞壓制飯餅最好雙手浸濕,預防粘黏☜ ☞自然,倘若有現成的花型模具切割必定更為應景☜ ☞煮米飯:家中無量杯,水量只好以手掌測量,先鋪平米,放上手掌,蓄水淹沒手背即可☜

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8、☞取熱米飯,壓扁成餅狀☜

9、☞取餡兒,均勻鋪席☜

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11、☞取保鮮袋,密封,送入冰箱冷藏一宿☜

12、☞取出,切分食用☜

13、☞百花風雨淚難銷☜

14、☞偶逐晴光撲蝶遙☜

15、☞一半春隨殘夜醉☜

16、☞卻言明日是花朝☜

小貼士

☞本次參廚工具皆需乾淨乾燥☜ ☞壓制飯餅最好雙手浸濕,預防粘黏☜ ☞自然,倘若有現成的花型模具切割必定更為應景☜ ☞煮米飯:家中無量杯,水量只好以手掌測量,先鋪平米,放上手掌,蓄水淹沒手背即可☜

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