羊蹄
羊蹄含有豐富的膠原蛋白質， 且不含膽固醇， 能增強人體細胞生理代謝， 使皮膚更富有彈性和韌性
1， 準備羊蹄約1000g， 買來的羊蹄都有很多毛，
2， 燒開水， 下入羊蹄， 放點白醋， 老薑， 煮到羊蹄斷生， 撈出來洗淨。
3， 白蘿蔔洗淨， 削去皮一刀兩斷。
4， 鍋燒紅， 下入大薑片20g， 倒入羊蹄， 煸香， 噴入20g白酒， 放20g豆瓣醬， 20g辣妹子， 剁椒10g， 10g阿香婆辣椒醬， 八角5g， 桂皮5g， 整幹黃椒20g， 煸香後加2000g清水， 白醋5g， 花椒籽5g， 鹽一匙， 味精適量， 再放入白蘿蔔， 當歸5g， 用高壓鍋壓18分鐘左右， 煮爛後撈出
5， 另起鍋， 燒50植物油， 倒入30g整大蒜子炸香， 倒入羊蹄， 加入青紅椒圈， 拌勻後出鍋。
二， 豬尾巴
豬尾巴膠原蛋白也很豐富， 做幹鍋豬尾或者炒辣椒都很好下酒。
1， 豬尾巴燒去毛後， 放老薑10g， 八角5g， 桂皮5g， 整幹椒20g， 料酒20g， 生抽20g， 老抽10g， 花椒籽5g， 白糖5g， 鹽一匙半， 味精適量， 放入高壓鍋中壓6分鐘左右。
2， 豬尾撈出後， 用刀剁成三釐米大小。
3， 鍋內燒100g植物油， 下入整大蒜子20g， 老薑片10g，
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