以鵝入菜， 各地都有， 但把鵝做出了大文章， 只有澄海獅頭鵝。
在深圳有一家糧好中華料理， 裡面的鹵鵝火到不行， 每桌食客必點。
店裡選用的是經歷過兩次換毛的澄海獅頭鵝， 原生態養殖了足足140天， 體型碩大， 鵝肉肥厚適宜， 有嚼勁， 吃起來口感豐富。
除了鵝種有講究， 一鍋好的鹵湯也是製作鹵鵝的關鍵。
進行鹵鵝的鹵水由原曬的新鮮醬油、優質桂皮等二十多種鹵料秘制而成， 鹵香四溢， 極具風味。
獅頭鵝鹵好後， 會掛在店裡的“明檔口”。 看著師傅們在明檔裡手起刀落， 還沒吃口水就流出來了。
鹵鵝吃起來也很精細，
味美的鵝頭個大， 直接用手撕吃起來才帶勁， 無論是下酒還是搭飯吃都是不錯的選擇。
鵝肉皮香肉嫩， 紋理清晰， 皮肉中間還有一層薄薄的鵝油， 咬下去層次分明， 非常滿足。
鵝掌骨軟皮嫩， 撕出的肉帶有筋， 非常有彈性， 經過鹵汁的滲透後口感更加的豐富， 每一口都讓人癡迷！
想吃各種部位的話， 可以點拼盤。
說的太多了口水已經流了一地，
如此正宗的潮汕鹵鵝可千萬不要錯過，
趁陽光正好， 帶上朋友一起去糧好中華料理品嘗吧！