很百搭的白吐司， 居家必備！用了大量的波蘭種來調節麵團的柔軟程度， 減少了黃油和糖的份量， 健康的美味！
By 二三子shi 【豆果美食官方認證達人】
用料高筋粉 300克水 150克黃油 15克糖 10克酵母 3克鹽 2克奶粉 12克做法步驟
1、100克高筋粉， 100克水， 1克酵母混合後室溫發酵到四倍大
2、麵團表面出現細小泡泡時， 包上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜（這就是波蘭種的做法）
3、取出後加入除黃油外其他的材料， 揉到麵團表面光滑後加入黃油， 繼續揉到完全階段
4、揉好的麵團在溫暖處進行基礎發酵， 發到原來的兩倍大
5、排氣後分成四份，
6、擀成牛舌狀， 卷起來
7、放進吐司盒在溫暖濕潤處進行第二次發酵， 發到8分滿
8、烤箱160度， 中下層， 烘焙35分鐘
小貼士此配方是兩個學廚水立方吐司模的份量！大家酌情加減哦
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