開篇導語：堅果是一些植物的種子， 是植物的精華部分， 富含蛋白質、油脂、維生素、微量元素、膳食纖維等各種營養物質。 中醫認為種子類的藥物， 大都富含植物油， 這可以起到一個滑腸的作用， 也就是促進排便的作用。 而大便正是體內毒素排出的重要途徑， 所以經常食用堅果有很好的養生保健的功效。 今天就用三種堅果做一款果仁粥。
主要食材：粳米、杏仁、松子、核桃各適量。
製作方法：將松子剝去外殼， 取出松子仁， 放置一旁備用。 將杏仁剝去外殼， 取出杏仁；用開堅果器將核桃夾剝開， 並取出核桃仁， 用菜刀將杏仁、核桃仁切成如松子仁大小的粗粒， 放置一旁備用。 將粳米放入砂鍋中加入適量的水， 用大火煮開後， 往砂鍋中加入杏仁、松子仁、核桃仁等三種果仁。 調成小火再煮半小時， 待粥稀稠適中， 這款堅果粥便做好了。
有些乾果店有現成的杏仁、松子仁、核桃仁，
主要功效：杏仁、松仁、核桃仁本來就是美味而營養豐富的堅果。 同時也是常見的中藥， 它們富含植物油脂， 都有潤腸通便的作用，
食用注意：腹瀉患者禁止服用。
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