鮮嫩的扇貝， 配上洋蔥奶油醬， 還有充滿力量的鹹香芝士， 簡直達到了生命的大和諧！
具體步驟：食材：扇貝6只、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、蒜2瓣、芝士100g、麵粉30g、水100ml、黃油30g、淡奶油150g、鹽10g、黑胡椒粉10g
1. 扇貝用刀整個刮下， 去掉腮後， 沖洗乾淨。 貝殼洗淨備用。
2. 洋蔥切末， 胡蘿蔔切丁， 大蒜切末。
3. 熱鍋下黃油30g， 待黃油融化後， 放入大蒜、胡蘿蔔和洋蔥， 大火炒香。
4. 改小火後， 加入麵粉30g翻炒均勻。
5. 倒入淡奶油150g， 翻炒均勻， 加水100ml略煮一下， 用黑胡椒粉10g、鹽10g調味後， 小火煮至濃稠。
6. 芝士切片， 貝殼上放入扇貝肉， 鋪上醬料， 表面蓋上芝士片。
7. 將扇貝放在烤盤上， 入烤箱中層， 上下火200℃烤制8分鐘。
8. 取出扇貝，用噴槍烤至表面上色就可以了。使用噴槍是為了讓表面顏色更好看，在家做可以不用，烤好就可以直接食用啦~
8. 取出扇貝，用噴槍烤至表面上色就可以了。使用噴槍是為了讓表面顏色更好看，在家做可以不用，烤好就可以直接食用啦~