春天不僅色彩繽紛， 還能嘗到好多當季的美食。 現在正是小土豆上市的時候， 看著特別新鮮， 就又忍不住下手了。
相比大土豆， 小土豆吃起來一口一個， 外脆裡綿， 裹上了黑椒汁的土豆更是香氣撲鼻。
做法非常簡單， 小土豆去皮炸熟， 裹上黑椒汁， 蘆筍炒上銀芽墊在盤子底部（這一步也可忽略）。
食材
——
小土豆、蘆筍、銀芽、黑椒醬
[ 做法 ]
- STEP 1 -
小土豆洗淨去皮， 正面斜著切刀背面也一樣斜著切
- STEP 2 -
油溫燒制7成熱， 下入土豆
- STEP 3 -
小火慢炸， 不時地翻動土豆
- STEP 4 -
待土豆表面變得金黃表皮開始起皺時， 撈出土豆
- STEP 5 -
另起一鍋，倒入黑椒醬炒香，下入炸好的土豆，倒入適量純淨水煮制湯汁變濃稠出鍋
- STEP 6 -
蘆筍去皮切段，熱鍋起油下入蘆筍段小火翻炒
- STEP 7 -
取豆芽放入鍋內，滴入適量生抽翻勻
- STEP 8 -
豆芽、蘆筍段放入盤中墊底，放上土豆淋上鍋內的醬汁
土豆炸起來比較慢，表面劃上幾道，炸起來會快一些也更容易入味。家裡有烤箱的話，可以直接把小土豆放烤箱裡面烤熟。
買不到小土豆的話，用大土豆切塊也可以，但是小土豆的口感更好一些。
不管小土豆，還是大土豆，只要是土豆我都很喜歡。如果沒有這些食材或者不喜歡這個口味，那也沒關係。往下看
另起一鍋，倒入黑椒醬炒香，下入炸好的土豆，倒入適量純淨水煮制湯汁變濃稠出鍋
- STEP 6 -
蘆筍去皮切段，熱鍋起油下入蘆筍段小火翻炒
- STEP 7 -
取豆芽放入鍋內，滴入適量生抽翻勻
- STEP 8 -
豆芽、蘆筍段放入盤中墊底，放上土豆淋上鍋內的醬汁
土豆炸起來比較慢，表面劃上幾道，炸起來會快一些也更容易入味。家裡有烤箱的話，可以直接把小土豆放烤箱裡面烤熟。
買不到小土豆的話，用大土豆切塊也可以，但是小土豆的口感更好一些。
不管小土豆，還是大土豆，只要是土豆我都很喜歡。如果沒有這些食材或者不喜歡這個口味，那也沒關係。往下看