辣子雞
主料：子雞一隻，
輔料：薑片， 蒜瓣， 洋蔥， 剁椒， 泡椒， 幹海椒， 桂皮， 八角
做法
1、挑選大小適中子雞一隻， 宰殺洗淨， 剁塊， 放鹽醃制一會，
2、預備薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用！
3、鍋燒熱加油， 油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香！
4、加薑片、蒜瓣、剁椒、泡椒， 持續翻炒！
5、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒！
6、起鍋前將洗淨的香菜、香蔥放入鍋中， 加少量鹽，
7、起鍋裝盆， 光彩誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！哈！
美食提示：
1. 辣椒含有豐厚的維生素C， 能夠控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇；
2. 辣椒含有較多抗氧化物質， 可防備癌症及其他慢性疾病；
3. 吃飯不香、飯量減少時， 在菜裡放上一些辣椒就能改善食欲、添加飯量；
4. 辣椒具有激烈的促進血液迴圈的作用， 能夠改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；
5. 辣椒含有一種特別物質， 能加速推陳出新天謝地到達燃燒體內脂肪的結果， 從而起到減肥作用；這種物質還能夠促進荷爾蒙分泌， 對皮膚有很好的美容保健作用，