現在的人， 越來越忙， 其實有時我真的不知道我在忙什麼， 但工作之餘屬於自己的時間真的很少很少， 身邊的朋友貌似都是超人媽媽， 忙工作忙家庭， 無所不能。 近期， 研製各種簡單易操作的營養主食成了我主攻的美食方向。 焗飯對於喜歡吃西餐的同學來說真是超級棒，
焗飯的食材不拘， 還可以根據家人的口味做出不同的焗飯。 最近， 迷上酸酸甜甜的鳳梨， 與海鮮搭配， 鮮美多汁的米飯， 果香十足， 爽口開胃。 懶得洗碗， 就用錫紙餐盒焗飯好了。
焗出不同
【食材】米飯2碗， 鳳梨200g 、沙蝦150g、蟹柳4根、雞蛋2個、生抽2湯匙、紅蘿蔔1/4個、食用油1湯匙、馬蘇里拉芝士碎適量
【做法】
沙蝦去殼取出蝦腸， 蟹柳切粒， 紅蘿蔔去皮洗淨切粒；鳳梨用淡鹽水浸泡後， 切粒；備好米飯；加入打散的雞蛋；煮開水， 下紅蘿蔔， 煮熟撈起待用；熱油， 下蝦， 炒熟， 待用。
將紅蘿蔔與蝦肉放在米飯上；加入鳳梨；加入生抽；充分拌勻；將食材分裝在兩個錫紙餐盒中；加入馬蘇里拉芝士碎；烤箱預熱220℃， 食材放在第2層， 烤15分鐘；取出， 即可食用。
【小五食記】
這個分量為兩人的份量， 我們家喜歡焗飯比較多汁， 所以下了雞蛋， 打散在飯裡， 這樣的米飯吃起來更香滑。